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Garcia, S., Villalta, J. (2020). El delivery en la pollería “El pollo feliz“ [Trabajo de investigación, Universidad de Piura]. https://hdl.handle.net/11042/4373
Garcia, S., Villalta, J. El delivery en la pollería “El pollo feliz“ [Trabajo de investigación]. : Universidad de Piura; 2020. https://hdl.handle.net/11042/4373
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author = "Villalta Lara, Jorge Armando",
publisher = "Universidad de Piura",
year = "2020"
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Título: El delivery en la pollería “El pollo feliz“
Asesor(es): Linares Samamé, Eduardo
Palabras clave: Cadena de suministro -- Estudio de casos; Restaurantes -- Planificación estratégica -- Estudio de casos; Administración de restaurantes -- Estudio de casos
Fecha de publicación: 18-feb-2020
Institución: Universidad de Piura
Resumen: El presente trabajo de investigación es un caso de una pollería que ha incursionado en el reparto a domicilio. El gerente de operaciones encuentra que este servicio le exige tiempo y carga administrativa por lo que evalúa tener su propio sistema de reparto, contratar una empresa externa o incursionar en plataformas móviles como Uber Eats, Rappi o Glovo. El objetivo del caso es evaluar cómo impacta cada alternativa de reparto en el negocio actual.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/11042/4373
Disciplina académico-profesional: Administración de Empresas
Institución que otorga el grado o título: Universidad de Piura. PAD-Escuela de Dirección
Grado o título: Máster en Dirección de Empresas
Fecha de registro: 18-feb-2020
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