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Morales, M., (2021). La calidad de servicio para la satisfacción del cliente en el restaurante Marakos 490 – Chiclayo [Tesis, Universidad Señor de Sipán]. https://hdl.handle.net/20.500.12802/8742
Morales, M., La calidad de servicio para la satisfacción del cliente en el restaurante Marakos 490 – Chiclayo [Tesis]. PE: Universidad Señor de Sipán; 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12802/8742
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title = "La calidad de servicio para la satisfacción del cliente en el restaurante Marakos 490 – Chiclayo",
author = "Morales Zuloeta, María Hemelina",
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Title: La calidad de servicio para la satisfacción del cliente en el restaurante Marakos 490 – Chiclayo
Authors(s): Morales Zuloeta, María Hemelina
Advisor(s): Cayotopa Ylatoma, Cilenny
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 2021
Institution: Universidad Señor de Sipán
Abstract: En la presente investigación que tiene como nombre “La calidad de servicio para la
satisfacción del cliente en el restaurante Marakos 490 - Chiclayo", tiene como objetivo
principal proponer una estrategia de calidad de servicio que permita incrementar la
satisfacción del cliente en el restaurante Marakos 490. Es por ello que se utilizaron
instrumentos metodológicos y un modelo de medición SERVQUAL, el cual permitió a
la investigadora conocer el grado de satisfacción de los clientes y obteniendo los
siguientes resultados: Se determinó la situación actual en cuanto al servicio en el
restaurante Marakos 490, cabe recalcar que este establecimiento tiene una cartera de
clientes fidelizada y cuenta con una óptima participación en el mercado. En este primer
resultado se describió la historia de la empresa y destacó el fomento del desarrollo
turístico en la ciudad de Chiclayo. En el contexto de la realidad problemática se
estableció las deficiencias de la calidad del servicio y la ausencia de un sistema
computarizado para la toma de pedidos.
Se identificó el grado de satisfacción del cliente, aplicando el método SERVQUAL en
el restaurante Marakos 490, Carnes y Parrillas. Se realizó y analizó los instrumentos
de recolección de datos, para saber el grado de satisfacción con respecto al servicio.
El modelo SERVQUAL viene a ser un instrumento que sirve para medir la calidad de
servicio, identificando la deficiencia en la calidad de servicio.
Se propuso una estrategia de mejora para la calidad de servicio en el restaurante
Marakos 490, en donde se estableció el desarrollo de la estrategia dividida en III
etapas.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12802/8742
Discipline: Turismo y Negocios
Grade or title grantor: Universidad Señor de Sipán. Facultad de Ciencias Empresariales
Grade or title: Licenciado en Turismo y Negocios
Juror: Rocero Salazar, Cesar Ricardo; Espinoza Requejo, Cinthy Catheryne; Cayotopa Ylatoma, Cilenny
Register date: 30-Sep-2021
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