Propuesta del Plan de Análisi de peligros y control de puntos críticos (HACCP) en la línea de panificaciíon de la Planta Piloto agroindustrial de la UNTRM-A

Bach. Kellcher Inga Mallap

Título: Propuesta del Plan de Análisi de peligros y control de puntos críticos (HACCP) en la línea de panificaciíon de la Planta Piloto agroindustrial de la UNTRM-A

Autor(es): Bach. Kellcher Inga Mallap

Asesor(es): Fernández Jerí, Armstrong Barnard

Palabras clave: Propuesta; Plan; Análisi; Peligros; Control; Puntos; Críticos; Haccp; Línea; Panificaciíon; Planta; Piloto; Agroindustrial; UntrmA

Fecha de publicación: 2016

Institución: Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza

Resumen: Propuesta del Plan de Análisi de peligros y control de puntos críticos (HACCP) en la línea de panificaciíon de la Planta Piloto agroindustrial de la UNTRM-A.

Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.14077/763

Disciplina académico-profesional: Ingeniería

Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias

Grado o título: Ingeniero Agroindustrial

Fecha de registro: 10-oct-2016; 15-feb-2023

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