Propuesta del Plan de Análisi de peligros y control de puntos críticos (HACCP) en la línea de panificaciíon de la Planta Piloto agroindustrial de la UNTRM-A

Bach. Kellcher Inga Mallap

Title: Propuesta del Plan de Análisi de peligros y control de puntos críticos (HACCP) en la línea de panificaciíon de la Planta Piloto agroindustrial de la UNTRM-A

Authors(s): Bach. Kellcher Inga Mallap

Advisor(s): Fernández Jerí, Armstrong Barnard

Keywords: Propuesta; Plan; Análisi; Peligros; Control; Puntos; Críticos; Haccp; Línea; Panificaciíon; Planta; Piloto; Agroindustrial; UntrmA

Issue Date: 2016

Institution: Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza

Abstract: Propuesta del Plan de Análisi de peligros y control de puntos críticos (HACCP) en la línea de panificaciíon de la Planta Piloto agroindustrial de la UNTRM-A.

Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.14077/763

Discipline: Ingeniería

Grade or title grantor: Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias

Grade or title: Ingeniero Agroindustrial

Register date: 10-Oct-2016; 15-Feb-2023

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