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Urbina, L., (2013). Procesamiento de anchoveta en salmuera en balde de plástico [Tesis, Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión]. http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/742
Urbina, L., Procesamiento de anchoveta en salmuera en balde de plástico [Tesis]. : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión; 2013. http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/742
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Título: Procesamiento de anchoveta en salmuera en balde de plástico
Autor(es): Urbina Acevedo, Lilia Yanet
Asesor(es): Calderón De Los Ríos, Helbert Danilo
Palabras clave: Procesamiento; Anchoveta; Salmuera; Plástico
Fecha de publicación: 2013
Institución: Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Resumen: El procesamiento de anchoveta en salmuera en baldes de plástico, es un conjunto de actividades reguladas por la ley y demás normas legales que ayudan a mejorar los sistemas de control, higiene de los productos pesqueros y además aseguran que se aplique dichas medidas regulatorias en todos las fases de la actividad pesquera. De igual modo las actividades de procesamiento de control deben aplicarse desde el inicio de las actividades pesqueras; es decir en las faenas de pesca evitando la depreciación y al término del proceso del producto terminado los recursos pesqueros para consumo humano directo como indirecto
Enlace al repositorio: http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/742
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Pesquera
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión Facultad de Ingeniería Pesquera
Grado o título: Ingeniero Pesquero
Fecha de registro: 1-ago-2016
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