Procesamiento de anchoveta en salmuera en balde de plástico

Abstract

El procesamiento de anchoveta en salmuera en baldes de plástico, es un conjunto de actividades reguladas por la ley y demás normas legales que ayudan a mejorar los sistemas de control, higiene de los productos pesqueros y además aseguran que se aplique dichas medidas regulatorias en todos las fases de la actividad pesquera. De igual modo las actividades de procesamiento de control deben aplicarse desde el inicio de las actividades pesqueras; es decir en las faenas de pesca evitando la depreciación y al término del proceso del producto terminado los recursos pesqueros para consumo humano directo como indirecto