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Lastarria Tapia, Hugo Jacinto
Valencia,Bustamente Patricia Yenny Eufemia
2016-08-31T20:46:35Z
2016-08-31T20:46:35Z
2015
http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/159
En este trabajo tuvo como objetivo obtener dos bebidas fermatadas una de maiz morado (Zea Mays) y quinua (chenopodium quinoa) en lo cual esta semillas fueron sometidas a germinacion y procesamiento; realizandose pruebas de clasificacion, y metodos expirementales, obteniendo resultados positivos (es_PE)
Tesis (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa (es_PE)
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http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ (es_PE)
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa (es_PE)
Repositorio Institucional - UNSA (es_PE)
Maiz morado (es_PE)
Quinua (es_PE)
Semillas (es_PE)
Bebidas femendadas (es_PE)
Analisis fisicoquimicos (es_PE)
Analisis microbiolgico (es_PE)
Evaluacion tecnologica de la germinacion y clarifi cacion de las bebidas tradicionales fermentadas y pasteurizadas de maiz morado (zea mays) y quinua (chenopodium quinoa) variedad inia 420 negra collana (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Facultad de Ingeniería de Procesos (es_PE)
Ingeniería de Industrias Alimentarias (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Ingeniero en Industrias Alimentarias (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
9176632
https://orcid.org/0000-0001-9189-1889 (es_PE)
721046 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública



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