Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de Quinua (Chenopodium quinoa) y Kiwicha (Amaranthus caudatus) instantánea fortificada en la provincia de Andahuaylas, región Apurimac

Reynaga Rojas, Simeón

Título: Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de Quinua (Chenopodium quinoa) y Kiwicha (Amaranthus caudatus) instantánea fortificada en la provincia de Andahuaylas, región Apurimac

Autor(es): Reynaga Rojas, Simeón

Asesor(es): Portuguez Maúrtua, Agustín Julián

Palabras clave: Quinua y kiwicha instantanea fortificada; Planta procesadora - instalacion y pre-factibilidad

Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.01

Fecha de publicación: 2014

Institución: Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga

Resumen: Se presenta el estudio detallado de las diferentes características, importancias y usos de la quinua y kiwicha como materias primas para el presente proyecto, así como los volúmenes de producción existente en la Provincia de Andahuaylas (1357,73 TM de quinua y 1380,73 TM de kiwicha), haciendo además referencia de los precios en chacra: S/. 6,00/kg para la quinua y S/. 5,31/kg para la kiwicha, y los respectivos canales de comercialización existentes.

Enlace al repositorio: http://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/948

Disciplina académico-profesional: Ingeniería Agroindustrial

Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Facultad de Ingeniería Química y Metalúrgica

Grado o título: Ingeniero Agroindustrial

Fecha de registro: 3-nov-2016

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