Diseno, construccion e implementacion de un modulo de refrigeracion para simular y controlar el proceso de refrigeracion y congelacion de alimentos en el laboraqtorio de la escuela de Ingenieria de Industrias Alimentarias

Delgado,Zuñiga Silvana Villar,Villega Jorge Jesus

Title: Diseno, construccion e implementacion de un modulo de refrigeracion para simular y controlar el proceso de refrigeracion y congelacion de alimentos en el laboraqtorio de la escuela de Ingenieria de Industrias Alimentarias

Authors(s): Delgado,Zuñiga Silvana Villar,Villega Jorge Jesus

Keywords: Congelacion; Refrigerancion; Elementos de regulacion; Sistema de control; Alimentos; Calor

OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02

Issue Date: 2015

Institution: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa

Abstract: En este trabajo de investigacion se toma como referencia los procesos termodimamicos de transferencia de calor asi como analizar y comprender el ciclo intervenido de Carnot sus relaciones y dependencias; con el objetivo de analizar y comprender el ciclo de refrigeracion y congelacion de manera practica.

Link to repository: http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/201

Discipline: Ingeniería de Industrias Alimentarias

Grade or title grantor: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Facultad de Ingeniería de Procesos

Grade or title: Ingeniero en Industrias Alimentarias

Register date: 31-Aug-2016

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