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Alfaro Cruz, Sarela Carmela (es_PE)
Eguilas Caushi, Yolanda Maricruz (es_PE)
Luna Huaman, Celeste Elizabeth (es_PE)
2020-10-20T00:01:19Z
2020-10-20T00:01:19Z
2020
Eguilas, Y. y Luna, C. (2020). Evaluación de la vida útil de rodajas de palta Hass (Persea americana Mill.) liofilizadas y empacadas en dos diferentes envases. [Tesis para optar el Título Profesional de Ingeniero en Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de Barranca]. Repositorio Institucional de la UNAB. https://hdl.handle.net/20.500.12935/70 (es_PE)
https://hdl.handle.net/20.500.12935/70
El presente estudio evalúa la vida útil de rodajas de palta Hass (Persea americana Mill.) liofilizadas y empacadas en dos diferentes envases, bolsa laminada con zipper de polietileno (PEBD) y bolsa bilaminada metalizada con zipper de polietileno y aluminio (BLM). (es_PE)
Tesis (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional de Barranca (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Universidad Nacional de Barranca (es_PE)
Repositorio Institucional UNAB (es_PE)
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Evaluación de la vida útil de rodajas de palta Hass (Persea americana Mill.) liofilizadas y empacadas en dos diferentes envases. (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional de Barranca. Facultad de Ingeniería (es_PE)
Ingeniería en Industrias Alimentarias (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Ingeniero en Industrias Alimentarias (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
08488439
https://orcid.org/0000-0001-7383-8056
76406258
72325194
721046
Pampa Quispe, Noe Benjamin (es_PE)
Ocrospoma Dueñas, Robert William (es_PE)
Quintana Salazar, Norma Beatriz (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública
Título profesional - Tesis

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