Determinación de la calidad maltera de tres líneas mejoradas de cebada (Hordeum vulgare L.) nacional

Cárdenas Rodrigo, Roxana

Título: Determinación de la calidad maltera de tres líneas mejoradas de cebada (Hordeum vulgare L.) nacional

Asesor(es): Repo de Carrasco, Ritva Ann Mari; Gómez Pando, Luz Rayda

Palabras clave: Hordeum vulgare; Cebada; Variedades; Malta (producto); Malteado; Cervecerías; Calidad; Productos derivados de cereales; Mosto de cerveza; Evaluación; Perú

Fecha de publicación: 2012

Institución: Universidad Nacional Agraria La Molina

Resumen: Pendiente autorización de autor. Texto completo consultar en Sala Tesis. Biblioteca Agricola Nacional “Orlando Olcese“.

Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12996/2538

Nota: Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

Disciplina académico-profesional: Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias

Grado o título: Ingeniero en Industrias Alimentarias

Fecha de registro: 7-feb-2017

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