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Moncada, Y., (2007). Calidad de grano de trigos provenientes de la sierra del Perú (campaña 2003 - 2005) [Tesis, Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/2558
Moncada, Y., Calidad de grano de trigos provenientes de la sierra del Perú (campaña 2003 - 2005) [Tesis]. : Universidad Nacional Agraria La Molina; 2007. https://hdl.handle.net/20.500.12996/2558
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Título: Calidad de grano de trigos provenientes de la sierra del Perú (campaña 2003 - 2005)
Autor(es): Moncada Lozano, Yanet Consuelo
Asesor(es): Quinde Jiménez, Zory; Gómez Pando, Luz Rayda
Palabras clave: Trigo; Trigo harinero; Granos; Calidad; Harina de trigo; Control de calidad; Propiedades fisicoquímicas; Composición química; Calidad proteica; Técnicas analíticas; Experimentación en laboratorio; Métodos estadísticos; Perú
Fecha de publicación: 2007
Institución: Universidad Nacional Agraria La Molina
Resumen: Pendiente autorización de autor. Texto completo consultar en Sala Tesis. Biblioteca Agricola Nacional “Orlando Olcese“.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12996/2558
Nota: Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
Disciplina académico-profesional: Tecnología de Alimentos
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado
Grado o título: Magister Scientiae - Tecnología de Alimentos
Fecha de registro: 7-feb-2017
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