Procedimiento de muestreo de conservas de pescado aplicando la NTP 700.002:2012 para la empresa Cencosud Retail Perú S.A.

Benites Inca, Leidy Elizabeth

Título: Procedimiento de muestreo de conservas de pescado aplicando la NTP 700.002:2012 para la empresa Cencosud Retail Perú S.A.

Autor(es): Benites Inca, Leidy Elizabeth

Asesor(es): Rojas Hurtado, Daniel Percy

Palabras clave: Empresas privadas; Pescado en conservas; Productos enlatados; Calidad de procesamiento; Perú; Conservas; Cencosud Retail

Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

Fecha de publicación: 2021

Institución: Universidad Nacional Agraria La Molina

Resumen: El presente trabajo de suficiencia profesional consiste en describir el procedimiento de muestreo de conservas aplicando la NTP 700.002:2012, así como, las acciones realizadas durante el desempeño de las funciones en el muestreo e inspección de conservas de pescado, garantizando una evaluación completa y precisa del producto para posteriormente emitir el certificado de conformidad si fuese el caso señalando que el producto es inocuo y por lo tanto esta apto para su comercialización.

Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12996/4768

Nota: Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras

Disciplina académico-profesional: Pesquería

Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería

Grado o título: Ingeniero Pesquero

Jurado: Porturas Olaechea, Raúl

Fecha de registro: 10-jul-2021

Aparece en las colecciones:

Segunda especialidad - Trabajo académico

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