Validación para la determinación de minerales: calcio, hierro, magnesio, manganeso y zinc, en galletas con el método AOAC 985.35

Palomino Salazar, Leslie Liliana

Title: Validación para la determinación de minerales: calcio, hierro, magnesio, manganeso y zinc, en galletas con el método AOAC 985.35

Authors(s): Palomino Salazar, Leslie Liliana

Advisor(s): Rosas Villena, Fernando René

Keywords: Galletas; Composición química; Análisis organoléptico; Control de calidad; Evaluación; Perú

OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.05.00

Issue Date: 2021

Institution: Universidad Nacional Agraria La Molina

Abstract: El objetivo general de la memoria de trabajo de suficiencia profesional es validar la robustez del método para la determinación de minerales: Calcio, Hierro, Magnesio, Manganeso y Zinc, en galletas con el método AOAC 985.35

Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12996/4867

Note: Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Economía y Planificación. Departamento Académico de Estadística e Informática

Discipline: Estadística e Informática

Grade or title grantor: Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Economía y Planificación

Grade or title: Ingeniero Estadístico Informático

Juror: Menacho Chiok, César Higinio; Gonzales Chavesta, Celso; Valencia Chacón, Raphael Félix

Register date: 20-Aug-2021

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Segunda especialidad - Trabajo académico

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