Bibliographic citations
Heros, M., Sandoval, C. (2022). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de cerveza artesanal a base de maíz malteado [Universidad de Lima]. https://hdl.handle.net/20.500.12724/18415
Heros, M., Sandoval, C. Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de cerveza artesanal a base de maíz malteado []. PE: Universidad de Lima; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12724/18415
@misc{renati/235208,
title = "Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de cerveza artesanal a base de maíz malteado",
author = "Sandoval Alvarado, Cinthia Paola",
publisher = "Universidad de Lima",
year = "2022"
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Para el presente proyecto, el primer capítulo se realizará la presentación del tema, los objetivos de la investigación tanto general como específicos, la justificación e hipótesis del trabajo. En el segundo capítulo, se desarrollará todo el estudio del mercado, comenzando con la definición del producto, se definirá el área geográfica, la demanda potencial y la proyección de esta. En el tercer capítulo, se analizarán los factores macros y micro para realizar una óptima elección de la localización de la planta productora de cerveza artesanal a base de maíz malteado. En el cuarto capítulo, se realizará el estudio de los diferentes tamaños de planta, estos son: tamaño – mercado, recursos y tecnología, con el fin de definir el tamaño de planta del estudio de investigación. Finalmente, en el quinto capítulo se explicará a detalle la ingeniería del proyecto, dónde se realizará la definición técnica del producto, especificaciones, composición y diseño, como también se definirá el marco regulatorio al que se regirá la empresa. Así mismo, se definirá el tipo de tecnología a usar para los procesos de producción, se detallará la maquinaria y equipos a usar, para así poder realizar la capacidad de planta. Además, se hará una evaluación de calidad de los principales insumos, los estudios de impacto ambiental y los métodos de seguridad para proteger a los trabajadores.
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