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Acosta, G., Rios, L. (2021). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de destilado a base de mucílago de cacao [Universidad de Lima]. https://hdl.handle.net/20.500.12724/13133
Acosta, G., Rios, L. Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de destilado a base de mucílago de cacao []. PE: Universidad de Lima; 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12724/13133
@misc{renati/234355,
title = "Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de destilado a base de mucílago de cacao",
author = "Rios Canani, Laura Pierina",
publisher = "Universidad de Lima",
year = "2021"
}
Title: Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de destilado a base de mucílago de cacao
Advisor(s): Corzo Chávez, Jorge Antonio
Keywords: Alcoholic beverage industry; Distillation; Feasibility studies; Industria de las bebidas alcohólicas; Destilación; Estudios de factibilidad
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2021
Institution: Universidad de Lima
Abstract: The objective of this research is to demonstrate the technical, economic and financial and social viability of the installation of a producer plant of distillate based on cocoa mucilage, an unused by-product, from the fermentation process of cocoa beans, for its commercialization in Metropolitan Lima through supermarkets, liquor stores, restaurants and minimarkets.
La presente investigación tiene como objetivo demostrar la viabilidad técnica, económica y financiera y social de la instalación de una planta productora de destilado a base de mucílago de cacao, subproducto no utilizado, proveniente del proceso de fermentación de los granos de cacao, para su comercialización en Lima Metropolitana a través de supermercados, licorerías, restaurantes y minimarkets.
La presente investigación tiene como objetivo demostrar la viabilidad técnica, económica y financiera y social de la instalación de una planta productora de destilado a base de mucílago de cacao, subproducto no utilizado, proveniente del proceso de fermentación de los granos de cacao, para su comercialización en Lima Metropolitana a través de supermercados, licorerías, restaurantes y minimarkets.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12724/13133
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad de Lima. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Collao Díaz, Martin; Tejeda Prada, Gino
Register date: 26-May-2021
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