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Ciriaco, A., (2013). Consumo de fibra dietaria en gestantes atendidad en clínica Cood Hope -Miraflores Lima, 2012 [Tesis, Universidad Científica del Sur]. https://hdl.handle.net/20.500.12805/230
Ciriaco, A., Consumo de fibra dietaria en gestantes atendidad en clínica Cood Hope -Miraflores Lima, 2012 [Tesis]. : Universidad Científica del Sur; 2013. https://hdl.handle.net/20.500.12805/230
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Title: Consumo de fibra dietaria en gestantes atendidad en clínica Cood Hope -Miraflores Lima, 2012
Authors(s): Ciriaco Ciriaco, Alfredo
Advisor(s): Quintana Salinas, Margot Rosario
Issue Date: 2013
Institution: Universidad Científica del Sur
Abstract: Introducción. En el país no se han hallado estudios sobre el consumo de fibra en
gestantes, menos si es soluble e insoluble. Objetivo Estimar el consumo de fibra
dietaria en gestantes atendidas en la Clínica Good Hope de Miraflores, Lima, en el
2012. Diseño de Investigación Estudio descriptivo, observacional, transversal y
prospectivo. Metodología Se aplicó un cuestionario de recordatorio de 24 horas para
estimar la ingesta dietaria de fibra total, soluble e insoluble durante tres días (dos días
de la semana y un día del fin de semana o feriado). Se utilizó la estadística descriptiva
para estimar la mediana, el máximo, el mínimo, cuartil 1, cuartil 3 para la fibra total,
fibra soluble e insoluble así como el porcentaje de adecuación de fibra total. Se explicó
a cada gestante los objetivos de la investigación y se solicito su participación voluntaria
de manera verbal y a través de un consentimiento informado debidamente leído y
firmado. Resultados La mediana de ingesta de fibra total en las gestantes fue 18.3
g/día, oscilando desde 14.3 g/día hasta 23,0 g/día. La mediana de adecuación de la
ingesta de fibra total fue 65.4 %. La mediana de ingesta de fibra soluble e insoluble
fueron 6.0 y 12.3 g/día respectivamente. Se observó que la avena, el pan integral y el
arroz integral fueron los alimentos fuente de fibra más consumidos por las gestantes
encuestadas. Conclusiones El consumo de fibra total fue de 18.3 g/día.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12805/230
Discipline: Nutrición y Dietética
Grade or title grantor: Universidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias de la Salud
Grade or title: Licenciado en Nutrición y Dietética
Register date: 23-Jan-2017; 3-Apr-2018
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