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Quintana Salinas, Margot Rosario
Ciriaco Ciriaco, Alfredo
2017-01-23T14:08:18Z
2018-04-03T22:49:13Z
2017-01-23T14:08:18Z
2018-04-03T22:49:13Z
2013
https://hdl.handle.net/20.500.12805/230
Introducción. En el país no se han hallado estudios sobre el consumo de fibra en gestantes, menos si es soluble e insoluble. Objetivo Estimar el consumo de fibra dietaria en gestantes atendidas en la Clínica Good Hope de Miraflores, Lima, en el 2012. Diseño de Investigación Estudio descriptivo, observacional, transversal y prospectivo. Metodología Se aplicó un cuestionario de recordatorio de 24 horas para estimar la ingesta dietaria de fibra total, soluble e insoluble durante tres días (dos días de la semana y un día del fin de semana o feriado). Se utilizó la estadística descriptiva para estimar la mediana, el máximo, el mínimo, cuartil 1, cuartil 3 para la fibra total, fibra soluble e insoluble así como el porcentaje de adecuación de fibra total. Se explicó a cada gestante los objetivos de la investigación y se solicito su participación voluntaria de manera verbal y a través de un consentimiento informado debidamente leído y firmado. Resultados La mediana de ingesta de fibra total en las gestantes fue 18.3 g/día, oscilando desde 14.3 g/día hasta 23,0 g/día. La mediana de adecuación de la ingesta de fibra total fue 65.4 %. La mediana de ingesta de fibra soluble e insoluble fueron 6.0 y 12.3 g/día respectivamente. Se observó que la avena, el pan integral y el arroz integral fueron los alimentos fuente de fibra más consumidos por las gestantes encuestadas. Conclusiones El consumo de fibra total fue de 18.3 g/día. (es_ES)
Tesis (es_ES)
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Universidad Científica del Sur (es_ES)
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https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_ES)
Universidad Científica del Sur (es_ES)
Repositorio Institucional - UCSUR (es_ES)
Gestante (es_ES)
Recordatorio de 24 horas (es_ES)
Fibra dietaria (es_ES)
Fibra soluble (es_ES)
Fibra insoluble (es_ES)
Consumo de fibra dietaria en gestantes atendidad en clínica Cood Hope -Miraflores Lima, 2012 (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Universidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias de la Salud (es_ES)
Nutrición y Dietética (es_ES)
Título profesional (es_ES)
Licenciado en Nutrición y Dietética (es_ES)
Privada societaria



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