Diseño de un sistema acceso y salida del proceso de limpieza en silos de la empresa Pastas Capri C. A. en el periodo 2016-2017

Abstract

Establece criterios y procedimientos efectivos para el diseño de un sistema de limpieza de silos en la empresa Pastas Capri C. A., para así incentivar la mejora de la calidad de vida de los trabajadores mediante propuestas para favorecer las condiciones de los ambientes de trabajo. Se trabajó bajo un enfoque cuantitativo con el método de investigación de proyecto factible, debido a que se pretende evaluar la viabilidad de este. Para determinar el diagnóstico se aplicó técnicas de recolección de datos como la encuesta, la entrevista y la observación directa, donde se utilizó listas de verificación en relación para identificar los riesgos a lo que están expuestos los trabajadores que realizan la limpieza en el área de silos, para seguidamente ser estimados, como lo establece la norma COVENIN 4004:2000 y ser posteriormente evaluados mediante instrumentos especiales para comparar los valores obtenidos con normativas establecidas. Por otra parte, se realizó una entrevista no estructurada a los trabajadores expuestos. Dentro de los resultados obtenidos en la evaluación se pudo determinar que el riesgo por incompatibilidad ergonómica predomina por los movimientos repetitivos y las posturas forzadas, seguidamente el riesgo físico por las altas temperaturas dentro de los silos y la poca iluminación, el riesgo asociado por las condiciones de higiene y seguridad debido a que deben laborar dentro de los silos con el tornillo sin fin encendido y, sumado a esto, el riesgo biológico por las partículas sólidas orgánicas en el ambiente. Ante esto, según el estudio ejecutado, se determinó realizar un sistema de acceso y salida del proceso de limpieza en silos de la empresa diseñado para garantizar de manera segura y expedita las operaciones de entrada/recuperación y salvamento en silos con accesos horizontales; dicho sistema está compuesto por una plataforma y una escalera que permitirá reducir el esfuerzo o la dificultad de acceso al silo.