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Title: Mejora de la rentabilidad en la gestión de calidad y proceso de producción en la empresa pollería Súper Dorado. Trujillo, 2022
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 27-Sep-2024
Institution: Universidad Privada del Norte
Abstract: La presente investigación tuvo como finalidad la creación de un plan de mejora de la rentabilidad en la gestión de la calidad y proceso de producción en la empresa pollería Súper Dorado, Trujillo, 2022. Por diseño esta investigación es de carácter diagnostica y propositiva basada en ciencia formal y exacta. Se analizaron las principales causas raíces por las cual la empresa se ve afectada; también se dio a conocer el impacto económico que cada una representa. Entre las principales causas que se pudieron encontrar tenemos: la falta de planificación de producción, ausencia de plan para adquisición de materia prima, falta de mantenimiento de maquinaria y falta de capacitación de personal. Las metodologías de ingeniería que se implementaros en la presente investigación fueron: Casa de Calidad (QFD), AMFE, DMAIC Six Sigma. Estas herramientas nos servirán para mejorar el proceso operativo de la empresa. Esta investigación determino el uso de las herramientas; DOP, Ishikawa, QFD, Gráficos de control, AMFE y de igual manera se utilizó el software Minitab para simular la situación actual de la empresa y después de la mejora. Se utilizó el diagrama de Pareto para el diagnóstico inicial en las áreas de producción de la empresa priorizando una de las cuatro causas raíces, la falta de planificación en la producción. Así mismo se hizo la evaluación económica de la propuesta de mejora dando como resultado un valor del Van de S/. 11,902.93, con un Tir del 45.67% y con un valor de Pri de 261607.6. Palabras Claves: Producción, mantenimiento, calidad, QFD, Six Sigma.
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniero Industrial
Register date: 18-Jan-2025



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