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Fernandez, V., (2024). Deserción laboral y la productividad del restaurante brujitas del norte, distrito Chancay, Lima, 2023 [Tesis, Universidad Privada del Norte]. https://hdl.handle.net/11537/39504
Fernandez, V., Deserción laboral y la productividad del restaurante brujitas del norte, distrito Chancay, Lima, 2023 [Tesis]. PE: Universidad Privada del Norte; 2024. https://hdl.handle.net/11537/39504
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Title: Deserción laboral y la productividad del restaurante brujitas del norte, distrito Chancay, Lima, 2023
Authors(s): Fernandez Reyes, Vanessa Karol
Advisor(s): Manchego Guerra, José Renatto
Keywords: Condiciones de trabajo; Productividad; Gestión de empresas; Deserción laboral; Restaurantes
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 6-Feb-2024
Institution: Universidad Privada del Norte
Abstract: El sector gastronómico constituye el 22% del total empresarial en el mundo, sin embargo, es un rubro que subsiste con la constante deserción laboral, la que obstaculiza el logro de los objetivos y conllevando a innumerables pérdidas económicas; este es el caso del restaurante Brujitas del Norte. En virtud de ello, el objetivo del estudio fue determinar la relación entre deserción laboral y la productividad del restaurante Brujitas del Norte, Distrito Chancay, Lima, 2022. Para lo que se empleó una metodología cuantitativa, básica y correlacional, no experimental/transversal; empleando una encuesta en un total de 18 trabajadores del restaurante, cuyos resultados se procesaron con el estadígrafo Rho de Spearman. Los hallazgos reflejan un nivel alto de deserción laboral (72.2%) y un nivel intermedio de productividad (94.4%); teniendo como principal factor relacionado los aspectos personales del trabajador (p= .007; r= .775), de igual manera se relaciona la organización y gestión (p= .007; r= .506) y las condiciones laborales (p= .005; r= .402), con la productividad. Concluyendo que la deserción laboral se relaciona significativamente con la productividad del restaurante Brujitas del Norte, Distrito Chancay, Lima, 2022.
Link to repository: https://hdl.handle.net/11537/39504
Discipline: Administración
Grade or title grantor: Universidad Privada del Norte. Facultad de Negocios
Grade or title: Licenciado en Administración
Juror: Céspedes Ortiz, Cristhian Paúl; Morales Benavides, Guillermo Juniors; Manchego Guerra, José Renato
Register date: 16-Jan-2025
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