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Manchego Guerra, José Renatto
Fernandez Reyes, Vanessa Karol
2025-01-16T22:48:18Z
2025-01-16T22:48:18Z
2024-02-06
Fernandez, V. K. (2024). Deserción laboral y la productividad del restaurante brujitas del norte, distrito Chancay, Lima, 2023 [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. https://hdl.handle.net/11537/39504 (es_PE)
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https://hdl.handle.net/11537/39504
El sector gastronómico constituye el 22% del total empresarial en el mundo, sin embargo, es un rubro que subsiste con la constante deserción laboral, la que obstaculiza el logro de los objetivos y conllevando a innumerables pérdidas económicas; este es el caso del restaurante Brujitas del Norte. En virtud de ello, el objetivo del estudio fue determinar la relación entre deserción laboral y la productividad del restaurante Brujitas del Norte, Distrito Chancay, Lima, 2022. Para lo que se empleó una metodología cuantitativa, básica y correlacional, no experimental/transversal; empleando una encuesta en un total de 18 trabajadores del restaurante, cuyos resultados se procesaron con el estadígrafo Rho de Spearman. Los hallazgos reflejan un nivel alto de deserción laboral (72.2%) y un nivel intermedio de productividad (94.4%); teniendo como principal factor relacionado los aspectos personales del trabajador (p= .007; r= .775), de igual manera se relaciona la organización y gestión (p= .007; r= .506) y las condiciones laborales (p= .005; r= .402), con la productividad. Concluyendo que la deserción laboral se relaciona significativamente con la productividad del restaurante Brujitas del Norte, Distrito Chancay, Lima, 2022. (es_PE)
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Universidad Privada del Norte (es_PE)
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Universidad Privada del Norte (es_PE)
Repositorio Institucional - UPN (es_PE)
Condiciones de trabajo (es_PE)
Productividad (es_PE)
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Deserción laboral (es_PE)
Restaurantes (es_PE)
Deserción laboral y la productividad del restaurante brujitas del norte, distrito Chancay, Lima, 2023 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Privada del Norte. Facultad de Negocios (es_PE)
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Título Profesional (es_PE)
Licenciado en Administración (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 (es_PE)
Pregrado (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
20054185
https://orcid.org/0000-0003-1347-8559 (es_PE)
75158497
413016 (es_PE)
Céspedes Ortiz, Cristhian Paúl
Morales Benavides, Guillermo Juniors
Manchego Guerra, José Renato
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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