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Carrillo, J., (2019). Propuesta de un Plan Agregado de Ventas y Operaciones en una Cervecería Artesanal [Tesis, Universidad Católica de Santa María]. https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/8947
Carrillo, J., Propuesta de un Plan Agregado de Ventas y Operaciones en una Cervecería Artesanal [Tesis]. PE: Universidad Católica de Santa María; 2019. https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/8947
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author = "Carrillo Monteagudo, Joel Ricardo",
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Title: Propuesta de un Plan Agregado de Ventas y Operaciones en una Cervecería Artesanal
Authors(s): Carrillo Monteagudo, Joel Ricardo
Advisor(s): Pacheco Oviedo, Abraham Arturo
Keywords: Plan agregado; pronóstico de ventas; plan de requerimiento de materiales; MRP; plan maestro de producción
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 4-Jun-2019
Institution: Universidad Católica de Santa María
Abstract: Uno de los peores problemas que puede tener una empresa es la falta de
coordinación. Cuando esto sucede puede generar frustración dentro de la
organización y disminuir la capacidad de la empresa de generar rentabilidad. En
este trabajo se utiliza un plan de ventas y operaciones para demostrar que se
puede reducir costos coordinando esfuerzos.
El plan de ventas y operaciones desarrolla solamente la primera parte de la
planificación necesaria para solucionar problemas de coordinación, pero es el
punto de inicio para completar la planificación se elaboró un plan maestro y un
plan de requerimiento de materiales.
Con los cálculos propuestos se comprueba que un plan de ventas y operaciones
tiene la capacidad de disminuir el capital de trabajo necesario. Además, el plan
maestro de producción ayuda a coordinar la producción de los distintos estilos
de cerveza, de esta forma el plan agregado es más realista. Por último, el plan
de requerimiento de materiales ayuda a que se pueda prever cuando será
necesario comprar los insumos para que el plan maestro se cumpla.
En conclusión, el plan agregado ayuda a que la empresa incremente su eficiencia
y de esta manera pueda generar mayor valor a sus accionistas. Además, puede
ser una ventaja competitiva porque ayuda a brindar un mejor servicio evitando
las rupturas de inventario. Por último, puede ayudar a mejorar el clima laboral
dentro de una empresa, evitando problemas entre las personas que trabajan en
el área de ventas y las personas del área de producción.
Palabras clave: Plan agregado, pronóstico de ventas, plan de requerimiento de
materiales, MRP, plan maestro de producción.
Link to repository: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/8947
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias e Ingenierías Físicas y Formales
Grade or title: Ingeniero Industrial
Register date: 4-Jun-2019
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