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Title: “Determinación cuantitativa de la concentración de mercurio y arsénico en pejerrey (odontesthes regia) comercializado en el terminal pesquero de Ancón durante el periodo setiembre – octubre 2017”
Other Titles: “Quantitative determination of the concentration of mercury and arsenic in pejerrey (odontesthes regia) commercialized in the fishing terminal of Ancón during the period September - October 2017“
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.06
Issue Date: 27-May-2019
Institution: Universidad Privada Norbert Wiener
Abstract: Objetivo: En la actualidad es tema de interés para la salud pública nacional y mundial el evaluar los niveles de metales en peces, debido a que en el medio ambiente existe una gran cantidad de metales que contaminan ríos, lagos y mares, resulta importante determinar si estos productos cumplen con el límite máximo permisible de mercurio y arsénico establecidos por el Servicio Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) del País, y de esta manera evaluar si existe riesgo para la población que los consume. Métodos: Para la determinación de mercurio se empleó una lámpara de cátodo hueco de mercurio a una longitud de onda de 253,70 nm por horno de grafito y para la determinación arsénico se empleó una lámpara de cátodo hueco de arsénico a una longitud de onda de 193,70 nm por Generador de Hidruros. Resultado: no presento valores que superen los valores límites máximo permisibles de mercurio y arsénico. Conclusión: Siendo el pejerrey (Odontesthes regia) comercializado en el terminal pesquero de Ancón para el consumo óptimo de la población.
Discipline: Farmacia y Bioquímica
Grade or title grantor: Universidad Privada Norbert Wiener. Facultad de Farmacia y Bioquímica
Grade or title: Químico Farmacéutico
Juror: Lizano Gutiérrez, Jesús Víctor; Guevara Ortega, Freddy Alberto; Ramos Jaco, Antonio Gullermo
Register date: 23-Jun-2020



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