Buscar en Google Scholar
Título: Balance de materia y energia, toxicos y sustancias cancerigenas, procesamiento de nectares y frutas
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02
Fecha de publicación: 2015
Institución: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Resumen: En esta trabajo de investigaicon expone la importancia del dominio del balance de materia y de la energia en la transformacion de materia prima en la industria alimentaria, debio a que su conocimiento es fundamental para el control de los procesos, particularmente en el rendimiento final de componentes y productos. el trabajo tiene como enfoque en el regimen de sistema estacionario ya que es muy común que en un balance de materia no exista acumulacion.
Disciplina académico-profesional: Ingeniería de Industrias Alimentarias
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Facultad de Ingeniería de Procesos
Grado o título: Ingeniero en Industrias Alimentarias
Fecha de registro: 31-ago-2016



Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons