Título: Percepciones de cuidadores de pre escolares sobre los productos que brinda el programa de alimentación escolar durante la pandemia en una institución educativa de Lima
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
Fecha de publicación: 2024
Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Resumen: Explora las percepciones de los cuidadores de pre escolares sobre los productos que
brinda el Programa de Alimentación Escolar durante la pandemia en una Institución
Educativa de Lima. El muestreo fue intencional.
Se realizaron entrevistas a profundidad utilizando guías semiestructuradas. Para el
análisis de datos se utilizó los audios de las entrevistas a profundidad y se plasmó la
degrabación en una hoja de cálculo del programa Microsoft Excel. La
mayoría de los cuidadores de pre escolares percibieron positivamente el cambio en la
modalidad de entrega de raciones a canastas, ya que los productos entregados les
permitieron realizar preparaciones en casa más aceptadas por los niños y ayudaron a
mantener una alimentación adecuada para los niños durante la crisis sanitaria.
Refirieron beneficios, preferencias, barreras, y cambios en los suministros debido a la
pandemia, especialmente valoraron los productos por su contenido nutritivo y apoyo
económico durante la pandemia, destacando la leche, la quinua y la conserva de
pescado. Sin embargo, algunos manifestaron desconocimiento sobre ciertos productos
y consideraron insuficiente el apoyo brindado. Además, sugirieron la incorporación de
productos adicionales como menestras, maca y huevo para mejorar la nutrición y
combatir la anemia infantil. Los cuidadores de pre escolares percibieron
positivamente los productos brindados por el Programa de Alimentación Escolar durante
la pandemia. Estos productos desempeñaron un papel crucial al ayudar a mantener una
alimentación adecuada para los niños en un contexto desafiante, y contribuyeron
significativamente a la seguridad alimentaria familiar durante el cierre de las escuelas.
Disciplina académico-profesional: Nutrición Publica
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Medicina. Unidad de Posgrado
Grado o título: Segunda Especialidad Profesional en Nutrición Publica
Jurado: Panduro Vásquez, Gladys Nerella; Quintana Salinas, Margot Rosario
Fecha de registro: 8-ene-2025