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Zelada, S., (2021). Caracterización de minerales de la pulpa de Coffea arabica L. procedente de Lonya Grande, Amazonas [Universidad Nacional de Trujillo]. https://hdl.handle.net/20.500.14414/18744
Zelada, S., Caracterización de minerales de la pulpa de Coffea arabica L. procedente de Lonya Grande, Amazonas []. PE: Universidad Nacional de Trujillo; 2021. https://hdl.handle.net/20.500.14414/18744
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Título: Caracterización de minerales de la pulpa de Coffea arabica L. procedente de Lonya Grande, Amazonas
Autor(es): Zelada Castillo, Stephanie Lorena
Asesor(es): Marín Tello, Carmen Luisa
Palabras clave: Pulpa de café. Zinc. Hierro. Magnesio. Amazonas. Espectrofotometría de
absorción atómica
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad Nacional de Trujillo
Resumen: Se cuantificó magnesio, zinc y hierro en pulpa de café mediante espectrofotometría de absorción atómica. Se trabajaron con muestras de variedades y alturas diferentes, Catimor- Colombia y Villa Sarchi, cultivadas a 1606 y 1420 m.s.n.m. respectivamente. Se obtuvo para la muestra de las variedades Catimor-Colombia 2.71, 10.89 y 217.74 mg/100g de muestra seca de zinc, hierro y magnesio respectivamente; y para la muestra de Villa Sarchi se obtuvo 4.87, 11.55 y 158.45 mg/100g de muestra seca de zinc, hierro y magnesio respectivamente.
La muestra de las variedades Catimor-Colombia presentaron valores superiores de magnesio en comparación a la muestra de la variedad Villa Sarchi, mientras que, en esta última, se encontró mayores valores de zinc. Así mismo, las muestras trabajadas presentaron mayor contenido de magnesio, hierro y zinc en comparación a lo reportado por otros autores.
ABSTRACT Magnesium, zinc and iron were quantified in coffee pulp for atomic absorption spectrophotometry. Samples of different varieties and heights were worked, Catimor- Colombia and Villa Sarchi, grown at 1606 and 1420 m.s.n.m. respectively. It was obtained for the Catimor-Colombia 2.71, 10.89 and 217.74 mg/100g dry sample of zinc, iron and magnesium respectively; and for the Villa Sarchi sample 4.87, 11.55 and 158.45 mg/100g dried sample of zinc, iron and magnesium were obtained respectively. The Catimor- Colombia variety sample has higher magnesium values compared to the Villa Sarchi variety sample, while the latter had higher zinc values. Likewise, the samples worked had higher content of magnesium, iron and zinc compared to that is reported by other authors.
ABSTRACT Magnesium, zinc and iron were quantified in coffee pulp for atomic absorption spectrophotometry. Samples of different varieties and heights were worked, Catimor- Colombia and Villa Sarchi, grown at 1606 and 1420 m.s.n.m. respectively. It was obtained for the Catimor-Colombia 2.71, 10.89 and 217.74 mg/100g dry sample of zinc, iron and magnesium respectively; and for the Villa Sarchi sample 4.87, 11.55 and 158.45 mg/100g dried sample of zinc, iron and magnesium were obtained respectively. The Catimor- Colombia variety sample has higher magnesium values compared to the Villa Sarchi variety sample, while the latter had higher zinc values. Likewise, the samples worked had higher content of magnesium, iron and zinc compared to that is reported by other authors.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.14414/18744
Disciplina académico-profesional: Farmacia
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Farmacia y Bioquímica
Grado o título: Químico Farmacéutico
Jurado: Gonzáles Pósito, Gladys Silvia; Gavidia Valencia, José Gilberto; Marín Tello, Carmen Luisa
Fecha de registro: 12-oct-2023
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