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Aislamiento y Caracterización bioquímica de proteinas Citotóxicas (Lectinas) de Semillas de Cucurbita maxima “zapallo”
Collado Rosas, Claudia Rosa
Asesorado por Paredes Fernández, Wilmer
2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
CumaLec; Cucurbita máxima; Hemaglutinaciòn; Actividad inhibitoria; lectinas; proteínas
Caracterización genómica, proteómica y metabolómica de Hylocereus spp y Echinopsis spp (CACTACEAE).
Chang Coronado, Rosita Mercedes
Asesorado por Mialhe Matonnier, Eric Louis
2020
Universidad Nacional de Tumbes
Hylocereus, Echinopsis; ITS2; proteínas; metabolitos; MALDI TOF/TOF
Compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y contenido proteico de tres variedades de quinua germinada (Chenopodium quinua Willd).
Leguía Damiano, Saida
Asesorado por Choque Quispe, David
2018
Universidad Nacional José María Arguedas
Germinado; fenoles; antioxidantes; proteínas
Determinación de los parámetros del proceso de obtención de un concentrado proteico para consumo humano a partir de harina de pescado
Mejía Rocha, Johann Luigi; Mendoza Arista, Nadia Ysamar
Asesorado por Domínguez Castañeda, Jorge Merino
2017
Universidad Nacional del Santa
Concentrado proteico; temperatura de extracción acuosa; temperatura de extracción alcohólica; ultrasonido; proteínas; grasas; trimetilamina; harina de pescado
Digestibilidad aparente de la proteína de la harina de ensilado biológico de residuos de Sciaena deliciosa “lorna” en juveniles de Piaractus brachypomus “paco”
Guevara Fernández, Junior Andree; Chipana Velásquez, Erika Giovani
Asesorado por Carhuapoma Garay, Juan
2015
Universidad Nacional del Santa
Piaractus brachypomus; paco; ensilado; proteínas; digestibilidad aparente; Ensilado de Residuos de Lorna (ERL)
Digestibilidad aparente de la proteína de la harina del ensilado biológico de Lepidium meyenii walp “maca” en juveniles de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica”
Purisaca Quispe, Isabel Cristina; Vega Izaguirre, Rosa Maloy
Asesorado por Saldaña Rojas, Guillermo Belisario
2015
Universidad Nacional del Santa
Lepidium meyenii walp; maca; Oreochromis niloticus; tilapia; ensilado; digestibilidad; proteínas
Diversidad Genética y contenido total de Proteínas y Alcaloides en semillas de Especímenes Silvestres de Lupinus de la región Arequipa
Quispe Ttica, Grescia Ebelia
Asesorado por Valderrama Valencia, María Rosario
2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Lupinus; ISSR; proteínas; alcaloides
Efecto de la mezcla fortificada de harina de trigo y garbanzo sobre las propiedades fisicoquímicas, reológicas y nutricionales en el proceso de producción del pan
Palomino Inche, Camila Denisse
Asesorado por Sandivar Rosas, Juana
2024
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Harina de trigo; harina de garbanzo; vitaminas; proteínas
Efecto de tres concentraciones de harina de ensilado de vísceras de Gallus gallus domesticus “pollo”en el crecimiento poblacional y contenido de proteínas y lípidos de Brachionus sp en laboratorio.
Alcedo Durán, Natali; Córdova Calle, Juan Carlos
Asesorado por Merino Moya, Juan Fernando
2014
Universidad Nacional del Santa
Brachionus; ensilado; vísceras; crecimiento poblacional; proteínas; lípidos
Efectos del sinergismo ejercicio-maca sobre el metabolismo (consumo máximo de oxígeno, balance ácido básico y perfil protéico y lipídico) en ratas de laboratorio
Zegarra Ormachea, Juana Leonor
Asesorado por Navarro Oviedo, Ronald Demetrio
2022
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Sinergismo; Lepidium meyenii (maca); ejercicio corporal; Rattus norvegicus var. Sprague Dawley; peso corporal; lípidos; proteínas
“Elaboración de galletas de trigo (Triticum aestivum), KIWICHA (Amaranthus caudatus) y sangre de pollo”
Cueva Cobeñas, Noelia Dionicia; Salvador, Keny Sedano
Asesorado por Angeles Queirolo, Carlos Ernesto
2022
Universidad Nacional del Callao
hierro; proteínas; galletas fortificadas
Incorporación de harina y masa cocida de dos variedades de papa (Solanum tuberosum), como sustituto parcial de harina de trigo en el proceso de elaboración de pan yema
Sajami Pérez, Glenn Felix
Asesorado por Carmona Ruiz, Alfredo Abelardo
2016
Universidad Nacional Agraria de la Selva
farinografía; sustitución; pan yema; mezclas de harina; color; olor; textura; sabor; miga; proteínas; aceptabilidad
Influencia de preeclampsia en los componentes crematocrito de la leche materna (calostro), en pacientes del servicio de gineco - obstetricia del Hospital Regional de Cajamarca, 2013
Valderrama Ascoy, Joselyne Elvira
Asesorado por Collantes Cubas, Jorge Arturo
2014
Universidad Nacional de Cajamarca
Preeclampsia; proteínas; crematocrito; agua; contenido calórico; crematocrito; grasas; leche; puerperio; calostro
Percepción de la imagen corporal y su relación con la ingesta energética, en trabajadores mineros de Huancavelica – 2021
Hinostroza Santana, César Augusto; Ureta Huaroc, Jenny Malena
Asesorado por Ojeda Núñez, Cecilio Clemente
4-Jul-2022
Universidad Peruana Los Andes
Imagen corporal; ingesta energética; carbohidratos; proteínas; grasas
Porcentaje De Proteínas Presentes En El Manjar Blanco Con Adición De Semillas De Lupinus Mutabilis Sweet “Chocho” Comparado Con El Manjar Blanco Artesanal Y Manjar Blanco Industrializado
Alvarado Castro, Frescia Liset
Asesorado por Paredes Díaz, Susana Edita; Gálvez Carrillo, Rosa Patricia; Ojeda Pereda, Margarita
2018
Universidad César Vallejo
Lupinus mutabilis sweet; Tarwi; chocho; porcentaje; proteínas
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