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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Cinética de deterioro de vitamina C, capacidad antioxidante y acidez de zumo de pitahaya amarilla (Hylocereus megacanthus)
Sumaran Contreras, Heison Apolonio
Asesorado por Vegas Niño, Rodolfo Moisés
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Cinética; orden de reacción; energía de activación; constante de velocidad; capacidad antioxidante; vitamina C; acidez.
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de las isotermas de adsorción del ají ( Caspsicum annuum) seco
Pulla, Huillca, Palmer Vicente
Asesorado por Diaz Viteri, Javier Eduardo
2011
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
Ají "ojito de pescado" (Capsicum annuum L.); isotermas de absorción; calor isostérico; energía de activación
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la temperatura en la cinética de degradación del ácido ascórbico en pulpa de tomate de árbol (solanum betaceum).
Orosco Huayana, Florinda Yavarí
Asesorado por Ramos Huallpartupa, David Juan
2017
Universidad Nacional José María Arguedas
Ácido ascórbico; cinética de degradación; energía de activación; tomate de árbol.
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reacción de la Ciclohexanona y 2,3-Butilenglicol en la síntesis del 2,3-Butilen Cetal de la Ciclohexanona
Quiroz Gurreonero, Teresa Mercedes
Asesorado por Saavedra Suarez, Segundo Francisco
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Ciclohexanona; 2,3-Butilenglicol; 2,3-Butilen Cetal de la Ciclohexanona; Cetal; Cinética Química; efecto de la temperatura; velocidad de reacción; tiempo de vida media; energía de activación
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reacción de la Ciclohexanona y n-Butanol en la síntesis del Di-n-butil Cetal de la Ciclohexanona
Cruz Saavedra, Baneza Ghilberth; Herrera Rengifo, Cynthia Lizhethe
Asesorado por Saavedra Suárez, Segundo Francisco
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Ciclohexanona; n-Butanol; Di-n-butil Cetal de la Ciclohexanona; cetal; cinética química; efecto de la temperatura; velocidad de reacción; tiempo de vida media; energía de activación; índice de refracción.
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración y evaluación reológica de mermelada de camu camu (Myrciaria Dubia HBK Mcvaugh) y estabilidad en el almacenamiento
Bazan Colque, Ronel Joel
Asesorado por Basilio Atencio, Jaime Eduardo
2019
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Mermelada; viscosidad; pruebas aceleradas; orden de reacción; energía de activación
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estimación De La Vida Útil De Salsa De Persea Americana Mill (Palta) Var. Hass Envasada Al Vacío, Mediante Pruebas Aceleradas
Morillas Reynaga, Mariethe Norminha
Asesorado por Barraza Jáuregui Gabriela del Carmen
2014
Universidad César Vallejo
Vida útil; pruebas aceleradas; energía de activación; salsa de palta
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de isotermas de adsorción en harina de pijuayo (Bactris gasipaes)
Ovalle Focori, Justino
Asesorado por Huamán Cruz, Raúl; Pulla Huillca, Palmer; Baltazar Nicolas Cáceres Huambo
2015
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
Harina de pijuayo; isoterma de adsorción; calor isostérico; energía de activación
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Secado de Hojas de Salvia (Salvia officinalis) y su Influencia en el Color y Propiedades Sensoriales
Galindo Roman, Clara Vianey
Asesorado por Taipe Pardo, Fredy
2017
Universidad Nacional José María Arguedas
Salvia; secado; difusividad; energía de activación; color; sensorial
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