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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aplicación del método Sous Vide para la obtención de filetes de caballa (Scomber Japonicus) en salsa de tomate y Aceite Vegetal
Huaracha Rojas, Andrea Libia
Asesorado por Benavente Velásquez, Gustavo
2013
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Método sous vide; Filetes de caballa; Scomber japonicus; Salsa de tomate; Aceite vegetal; Pasteurización; Tratamiento térmico
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Capacidad oxidante y compuestos fenólicos durante el procesamiento de espárrago blanco (Asparagus officinalis) encurtido por método directo
Véliz Bermeo, Elmer Obed
Asesorado por Guevara Pérez, Américo
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Espárragos; Antioxidantes; Compuestos fenólicos; Procesamiento de alimentos; Encurtido (proceso); Acido ascórbico; Tratamiento térmico; Evaluación; Perú; Espárrago blanco; Compuestos bioactivos; Capacidad antioxidante
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización de productos (diésel, turbo) derivados del tratamiento térmico (destilación) de aceites lubricantes usados, en Iquitos
Tenazoa Vásquez, Geiner; Mallqui Canayo, José
Asesorado por Rojas Amasifén, Juan Manuel; Rodríguez Arévalo, Gabino
2017
Universidad de la Amazonía Peruana
Aceites lubricantes; Tratamiento térmico; Destilación; Contaminación ambiental
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conserva de anchoveta (engraulis ringens) en salsa de tomate
Huaccamaita Contreras, Maricruz
Asesorado por Tenorio Domínguez, Matilde
2023
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Tratamiento térmico; Esterilización; Anchoveta
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conserva de caballa (Scomber japonicus peruanus) influencia de la cinética de la presión interna
Perez Aybar, July Rosali
Asesorado por Alva Fajardo, Juan Marino
2023
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Estructuras químicas; Tratamiento térmico; Caballa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Control de calidad durante el proceso de fabricación de leche entera evaporada en envase de hojalata
Gutierrez Morote, Ricardo Roberto
-
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Perú; Leche evaporada; Envasado; Productos enlatados; Hojalata; Tratamiento térmico; Control de calidad; Evaluación; Procesamiento; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Cuantificación de vitamina C, polifenoles totales y actividad antioxidante en pulpa de guayaba (Psidium Guajava L.) fresca y tratada térmicamente.
Díaz Delgado, María de Guadalupe
Asesorado por Ordoñez Gomez, Elizabeth
2010
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Psidium guajava l.; Actnidad antioxidante; Vitamina c.; Polifenoles totales; Tratamiento térmico; Metodología; Tingo María; Rupa Rupa; Leoncio Prado; Huánuco; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Demulsificación de petróleo crudo utilizando tratadores térmico-electrostáticos
Hilario Villayonga, Bernaeht Daniel
Asesorado por Espinoza Podio, Juan Enrique
2016
Universidad Nacional de Ingeniería
Petróleo; Producción de petróleo; Tratamiento térmico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Desarrollo de una leche semidescremada sin lactosa saborizada con procesamiento UHT
Peve Gonzales, Omar Abel
Asesorado por Elías Peñafiel, Carlos Cesar Augusto
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Leche semidescremada; Leche sin lactosa; Almacenamiento; Preservación; Propiedades fisicoquímicas; Procesamiento; Perú; Tratamiento térmico; Tratamiento UHT
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Desarrollo y evaluación del tratamiento térmico para las maderas comerciales peruanas de alta y baja densidad “capirona” y “Pashaco”
Valdivia Alcca, Jaime Enrique
Asesorado por Loayza Arguelles, Artemia
2021
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
lignina; celulosa; hemicelulosa; higroscopicidad; Pashaco; Capirona; Tratamiento térmico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación predicción de las principales propiedades físicas de los fluidos de uso alimentario: viscosidad, conductividad térmica y difusividad
Rojas Donayre, Angela Edelmira
Asesorado por Trevejo Chávez, Elmer
2022
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Propiedades físicas; Mecánica de fluidos; Tratamiento térmico; Procesamiento de alimentos; Conceptos fundamentales
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Digestibilidad de los nutrientes y energía metabolizable de la torta de sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.), precocido peletizado y precocido extruido.
Durand Chavez, Luz Marlene
Asesorado por Díaz Céspedes, Medardo Antonio
2010
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Plukenetia volúbilis l.; Digestibilidad nutrientes; Cuy; Energí a metabolizable; Tratamiento térmico; Tingo marí a; Rupa Rupa; Leoncio Prado; Huanuco; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño de un tratamiento térmico para la elaboración y caracterización de conserva de tentáculos de pota (dosidicus gigas) en salmuera y laurel según Normas Técnicas Peruanas 204.007:2015 Y NTP 204.011.1975
Burgos López, Abdul Junior
Asesorado por Rivera Calle, Omar
2019
Universidad César Vallejo
Tratamiento térmico; Productividad; Aerobios mesófilos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño y cálculo por computación digital de un horno industrial para calentamiento de piezas de acero fundido para una producción de 36 ton./día para Metalúrgica Peruana S.A. [Mepsa]
Miyahira Yoshida, Luis
Asesorado por Cruz Rodríguez, Juan
1986
Universidad Nacional de Ingeniería
Hornos industriales; Tratamiento térmico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño, operación y optimización de un sistema de tratamiento térmico de crudo
Cabrera Salcedo, Carlos Mark
Asesorado por Ruiz Garay, Carlos Alberto
2010
Universidad Nacional de Ingeniería
Tratamiento térmico; Crudos; Simulación de procesos; Control de procesos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la temperatura y tiempo en la degradación del ácido Ascórbico en una jalea de Vaccinium corymbosum L. (Arandano)
González Otoya Neyra, Julio Alejandro
Asesorado por Pagador Flores, Sandra Elizabeth
2022
Universidad César Vallejo
Tratamiento térmico; Tiempo; Temperatura
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la termopolimerización adicional por calor seco sobre la resistencia microflexural de tres tipos de resina compuesta. Un estudio in vitro
Zamalloa Quintana, Marlon Jesús
Asesorado por Cayo Rojas, Cesar Félix
2022
Universidad Nacional Federico Villarreal
Biomateriales; Resina compuesta; Resistencia microflexural; Polimerización complementaria; Tratamiento térmico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la variedad de maíz (Zea mays) y del tratamiento térmico sobre la aceptabilidad general color y firmeza del tamal en conserva
Cordero Blas, Fernando Raul
Asesorado por Soriano Colchado, Jose Luis
2017
Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO
Tratamiento térmico; Color, y firmeza del tamal
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del procesamiento de pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) enlatada, sobre la retención de Vitamina C (ÁCIDO ASCORBICO)
Tecse Tecsi, Robert Arturo
Asesorado por Mego Mego, Virne
Jan-2019
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
Copoazú; Vitamina C; Tratamiento térmico; pulpa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del tiempo de carburización y tiempo de carbonitruración sobre la templabilidad, resistencia al desgaste y dureza superficial en el acero aisi 1020
Pacheco de la Cruz, Frank Harold; Quezada Rojas, Gianfranco Joel
Asesorado por Purizaga Fernández, Ismael
Mar-2019
Universidad Nacional de Trujillo
Tratamiento térmico
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