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Determinación de las condiciones óptimas del tratamiento enzimático acoplado a un proceso de ultrafiltración para la obtención de jugo clarificado de Limón Sutil (Citrus aurantifolia)
Sosa García, Katherine Alexandra
;
Yovera Ramos, Marlon David
Asesorado por
Torres Ludeña, Luciana Mercedes
2020
Universidad Nacional de Piura
Jugo clarificado
;
Enzimas
;
Ultrafiltración
;
Tratamiento enzimático
;
Condiciones óptimas
Evaluación del tratamiento enzimático para la extracción mecánica del aceite vegetal de las semillas de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa Degener)
Infantes García, Marcos Ricardo
Asesorado por
Morales Soriano, Eduardo Reynaldo
;
Pascual Chagman, Gloria Jesús
2014
Universidad Nacional Agraria La Molina
Semillas de maracuya
;
Extracción mecánica
;
Passiflora edulis
;
Variedades
;
Procesamiento
;
Enzimas
;
Extracción
;
Semillas
;
Aceite vegetales
;
Evaluación
;
Perú
;
Tratamiento enzimático
Extracción de manteca de Copoazú (Theobroma grandiflorum [Willd. Ex Sprin.] K. Schum) por prensando hidráulico de semillas pre-tratadas enzimáticamente
Mogrovejo Barra, Deysi
;
Torres Yalli, Eusebia
Asesorado por
Flores Arizaca, Jesús Manuel
7-Oct-2020
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
Tratamiento enzimático
;
Prensado hidráulico
;
Copoazú
;
Theobroma grandiflorum
Obtención y caracterización de almidón nanoparticulado de papas nativas (Solanum tuberosum ssp andigenum)
Licona Pacco, Katiuska
Asesorado por
Mojo Quisani, Antonieta
2024
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Tratamiento enzimático
;
Precipitación etanólica
;
Nanopartículas
;
Papa nativa