Browsing by Subject Elaboración de alimentos

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Bebida funcional a base de Solanum sessiliflorum (cocona) endulzado con Stevia rebaudiana (estevia) / Panduro Bendezú, Patricia Alexandra / Asesorado por Orbe Peixoto, Margoth del Rocío; Alva Arévalo, Alenguer Gerónimo; Vargas Arana, Gabriel Emilio / 2022
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
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Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
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Universidad de la Amazonía Peruana
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Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
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Universidad Nacional de Ingeniería
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Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
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Universidad de la Amazonía Peruana
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Diseño de una planta artesanal para la elaboración de helados / Olórtegui Reyna, Rosa Ofelia / Asesorado por Olórtegui Reyna, Rosa Ofelia / 2015
Universidad de la Amazonía Peruana
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Elaboración de cecina con bajo contenido de sodio / Santos Jara, Claudia Milena; Piña Vásquez, Julio Armin / Asesorado por Rios Mera, Juan Dario; Tello Célis, Fernando; Arévalo Del Águila, Segundo / 2019
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
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Universidad de la Amazonía Peruana
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Elaboración de fideos utilizando la almendra de Theobroma bicolor (macambo) como sustituto parcial de la harina de trigo / Young Sias, Silvia Elizabeth; Rodríguez Málaga, Arland Darley / Asesorado por Alva Arévalo, Alenguer Gerónimo; Cabrera Sánchez, Félix Humberto; Niño Torres, Carlos / 2017
Universidad de la Amazonía Peruana
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Elaboración de hojuelas glaseadas sin gluten de la pulpa del fruto Artocarpus altilis (pan de árbol) / Rios Sinacaisiva, Jefferson / Asesorado por Alva Arévalo, Alenguer Gerónimo; Paredes Mori, Pedro Roberto / 2022
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
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Elaboración de mazamorra morada a partir de harina sucedánea de sachapapa morada (Dioscórea Trífida) / Vargas Zelada, Frank / Asesorado por Reátegui Sibina, Daniela Leonora; Prado Mendoza, Wilder / 2014
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana