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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aislamiento y caracterización de los pigmentos carotenoidales y flavonoidales de las inflorescencias de Tagetes erecta (Marigold, Rosa sisa).
Paredes Arévalo, Eddie Pool; Ayla Reyes, Jhon Robert
Asesorado por Jara Herrera, Cleto; Arce Hidalgo, Julio
2013
Universidad de la Amazonía Peruana
Plantas taníferas y colorantes; Pigmentación; Separación; Carotenoides; Flavonoides; Inflorescencia; Rosa sisa; Tagetes erecta
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Antocianinas polifenoles totales y capacidad antioxidante en dos clones de papa nativa del género Solanum de pulpa azul y roja
Juli Mamani, Deysi Margarita; Arias Jordán, Esdenka
Asesorado por Urrunaga Soria, Emma Jesus
2011
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Antocianinas; Polifenóles totales; Acido ascórbico; Carotenoides; Actividad antioxidante; Género Solanum
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Aprovechamiento de subproductos de berries nativos para elaborar derivados lácteos.
Zuta Chamoli, Veronica
Asesorado por Siche Jara, Raúl Benito; García Rosero, Ligia Magali; Siqueira Melo, Priscilla
2023
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
Berrie nativo; Antocianinas; Carotenoides; Antioxidantes; Lácteos
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Capacidad antioxidante, compuestos fenólicos, carotenoides y antocianinas de 84 cultivares de mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz y Pavón)
Huaccho Huamán, Carmen Violeta
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos; Chirinos Gallardo, Rosana Sonia
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Tropaeolum Tuberosum; Antioxidantes; Compuestos fenolicos; Carotenoides; Antocianinas; Organismos indigenos; Zona de montaña; Evaluación; Perú; Mashua; Cusco (Dpto)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización de algunos metabolitos primarios y secundarios en dos variedades comerciales de lúcuma (Pouteria lucuma)
García Ríos, Diego Héctor
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos; Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Lucuma beltran; Lucuma seda; Pouteria lucuma; Lúcuma; Perú; Pouteria; Variedades; Carotenoides; Compuestos fenólicos; Compuestos fenólicos; Metabolitos; Metabolitos secundarios; Maduración; Evaluación; Identificación; Análisis cuantitativo
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Caracterización molecular de arqueas halófilas productoras de carotenoides aisladas de ambientes hipersalinos peruanos
Esquerre Huallpa, Cynthia Giovanna
Asesorado por Zavaleta Pesantes, Amparo Iris
2013
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Microorganismos halófilos; Carotenoides
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización nutricional y compuestos bioactivos de diez clones de camote (Ipomoea batatas l.)
Tarrillo Domínguez, Carlos Enrique
Asesorado por Ramos Ramírez, Miriam Elizabeth
2017
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Capacidad antioxidante; Carotenoides; Compuestos fenólicos; Fitoquímicos; Flavonoides
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Compuestos bioactivos del fruto de Maushan (Vasconcellea chachapoyensis sp. nov.) de la región Amazonas.
Tello Miranda, Paola
Asesorado por Mori Mestanza, Diner; Chavez Quintana, Segundo Grimaldo
2023
Universidad Nacional Toribio Rodríguez Mendoza de Amazonas
Vasconcellea chachapoyensis sp. nov.; Compuestos fenólicos totales; Actividad antioxidante; Antocianinas; Carotenoides; Licopeno; Compuestos bioactivos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinacion de Compuestos Fenolicos, Carotenoides, Fitoesteroles, Tocoferoles, Acidos Grasos y Capacidad Antioxidante en Aceites Extraidos de Semillas de Dieciseis Accesiones de Plukenetia Volubilis L. (Sacha Inchi)
Alagon Talaverano, Tesoro
-
18-Jan-2013
Universidad Católica de Santa María
Plukenetia Volubilis L; Sacha Inchi; Compuestos Fenolicos Totales; Carotenoides; Fitoesteroles; Tocoferoles; Acidos Grasos; Capacidad Antioxidante
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la adición de extractos carotenoides obtenidos de las cáscaras de cocona (Solanum sessiliflorum) y tumbo serrano (Passiflora tripartita var. mollisima) sobre las propiedades y la estabilidad de color en helados de crema
Sarmiento Achulli, Flavio Edsón
Asesorado por Calixto Cotos, María Rosario
2023
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Cáscara de cocona; Carotenoides
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del estrés abiótico post-cosecha en la síntesis de glucosinolatos, actividad mirosinasa y carotenoides en mashua (Tropaeoulum tuberosum)
Limaymanta Carhuallanqui, Evelin
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Tropaeolum tuberosum; Estrés abiótico; Tecnología postcosecha; Glucosinolatos; Mirosinasa; Carotenoides; Deficiencias nutritivas; Evaluación; Perú; Mashua; Propiedades bioactivas; Componentes secundarios; Almacenamiento postcosecha
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del tratamiento térmico en la degradación de los carotenoides en conserva de pimiento piquillo (Capsicum annunn) en salmuera
Chirinos García, Franciss José Alexander; Gargurevich Villaizan, Drazen Genaro
Asesorado por León Roque, Noemí
31-Aug-2021
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Conserva de pimiento; Tratamiento térmico; Carotenoides
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efectos del procesamiento de liofilización en variedades de mango sobre la composición y la capacidad antioxidante
Tipiana Espino, Rocío Nataly; Torres Valenzuela, Ysabel Giovanna
Asesorado por Revatta Salas, Luisa; Surco Laos, Felipe
2014
Universidad Nacional San Luis Gozaga de Ica
Mangifera indica L.; Liofilización; Variedades; Compuestos Bioactivos; Carotenoides; Capacidad antioxidante
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de Una Bebida con Extracto de Zanahoria (Daucus Carota) Combinado con Zumo de Mandarina (Citrus Reticulata) y Naranja Agria (Citrus Aurantium) y Evaluación de su Capacidad Antioxidante
Coronado Mayta, Ricardo
Asesorado por Macavilca Ticlayauri, Edwin Antonio
2019
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Antioxidante; Compuestos fenólicos; Carotenoides
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la acción pigmentante e inocuidad de dos pigmentantes comerciales en pollos de engorde
Huaringa Tello, Estefanía Mirka
Asesorado por Icochea D'Arrigo, María Eliana
2013
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Pollos de engorde; Pigmentos; Carotenoides
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la capacidad antioxidante y fenoles totales del Capsicum Spp. “Ajíes” cultivados en el norte del Perú
Mendoza Roldan, Katherin Pamela
Asesorado por Macavilca Ticlayauri, Edwin Antonio
5-Dec-2022
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Ajíes; Capacidad antioxidante; Polifenoles; Carotenoides
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la degradación de carotenoides y β- carotenos en pulpa de aguaje (Mauritia flexuosa L.) variedad color, liofilizada.
Espinoza Serna, Elizabeth
Asesorado por Basilio Atencio, Jaime Eduardo
2021
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Carotenoides; Betacarotenos; Tiempo de vida útil; Mauritia flexuosa; Liofilización
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la estabilidad por pruebas aceleradas, de pulpa de aguaje (Maurita flexuosa L.f) liofilizado variedad amarillo.
Valle Rosas, Daewed Jerry
Asesorado por Basilio Atencio, Jaime
2014
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Estabilidad; Aguake; Cinética; Carotenoides; Oxidación de lípidos; Oxidación ferrosa en xilenol naranja (fox)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la Funcionalidad del Gen Zds1 de Daucus Carota (Zanahoria) en Arabidopsis Thaliana Spc1-1 y Nicotiana Tabacum (Tabaco)
Alvarez Mejia, Lilia Magaly
-
28-Mar-2014
Universidad Católica de Santa María
Carotenoides; Daucus Carota; Localización Subcelular; Caroteno Desaturasa (Zds)
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Influencia del blanqueado y secado a dos temperaturas en el contenido de compuestos fenólicos carotenoides y capacidad antioxidante de los tubérculos de mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón)
Palacios Castillo, Magaly
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos; Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
2012
Universidad Nacional Agraria La Molina
Tropaeolum tuberosum; Blanqueo; Tratamiento térmico; Secado; Compuestos fenólicos; Carotenoides; Antioxidantes; Métodos; Evaluación; Perú; Mashua
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