Evaluación de la acción pigmentante e inocuidad de dos pigmentantes comerciales en pollos de engorde

Abstract

Compara la actividad pigmentante e inocuidad de dos productos comerciales a base de xantofila en pollos de engorde. Se emplearon 96 pollos Cobb Vantress 500, machos, criados en baterías y distribuidos al azar en tres grupos con ocho repeticiones cada uno. Grupo 1 (T1): dieta conteniendo el producto comercial A; Grupo 2 (T2): dieta conteniendo el producto comercial B; Grupo 3 (T3): dieta sin pigmentante. Los productos comerciales fueron suministrados desde los 30 a 44 días de edad, a razón de 4 kg/t de alimento. A los 44 días, la pigmentación de tarsos se evaluó con el abanico colorimétrico Roche para yema y la concentración de xantofilas en piel y músculo se determinó por espectrofotometría UV/Vis. Para verificar la inocuidad del producto se evaluaron los parámetros productivos (peso corporal, ganancia de peso, índice de conversión alimenticia (ICA), índice de eficiencia productiva (IEP), uniformidad, mortalidad), signos clínicos y lesiones. El grado de pigmentación de tarsos en T1 fue de 1.73, en T2, 4.57 y, en T3, 1.41, observándose diferencias (P<0.05) entre T2 respecto de T1 y T3. La concentración de xantófilas en piel fue de 15.9 y 24.4 ppm para T1 y T2 respectivamente, y en músculo fue de 29.5 ppm para ambos grupos. T2 tuvo seis y ocho ppm de xantófilas más en el alimento que T1 y T3, respectivamente. Se encontró 76% de carotenoides luteína y zeaxantina en la dieta del T2 y sólo el 20% en las dietas de T1 y T3. A su vez las dietas T1 y T3 tuvieron 47 y 43% de epoxicarotenoides. Se obtuvo 92g más de peso corporal, 0.03 puntos menos de ICA y 26 puntos más de IEP en T2 en comparación con T1, sin embargo no se encontró diferencias (p>0.05) entre los dos grupos. Los resultados permiten concluir que el producto A, a diferencia del producto B, no tuvo actividad pigmentante alguna y además mostró un efecto depresor sobre los parámetros productivos de las aves.