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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Asociación entre la violencia y el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados en los adolescentes de 13 a 16 años, según la quinta ronda de Niños del Milenio en el Perú
Olaya Sifuentes, Lorena Daniela; Trujillo Diaz, Romina Aili
Asesorado por Carrasco Vera, Miluska Libertad
31-Aug-2023
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Alimentos procesados; Alimentos ultraprocesados; Violencia; Adolescentes; Young Lives; Processed food; Ultra-processed food; Violence; Adolescence; Young lives
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Automatización de procesos en la industria alimentaria
Tafur Morey, Edmar Laing
Asesorado por Rios Cachique, Alfonso Miguel
2022
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Automatización; Procesamiento de alimentos; Alimentos procesados
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Cadena de suministro: distribución instantánea, transporte y almacenamiento
Orellana Arimuya, Ivar Salvador
Asesorado por Cabrera Sánchez, Felix Humberto
2022
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Alimentos procesados; Almacenamiento; Distribución de alimentos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Comercialización de galletas fortificadas en base a harina de moringa en el distrito de San Juan de Lurigancho - Lima
Hoyos Salazar, Jorge Luis; Huaman Eufracio, Shirley Emily; Montenegro Ruesta, David Alexander
-
2017
Universidad Tecnológica del Perú
Alimentos procesados; Harina de moringa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Comparación del alimento peletizado y alimento no peletizado en el rendimiento de cerdos en la etapa de crecimiento en Zúngaro Cocha, 2023
Panduro Ruiz, Gian Carlos
Asesorado por Garay Vasquez, Herless Edson
2024
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Alimentación animal; Alimentos procesados; Pildoración; Cerdo; Rendimiento; Crecimiento
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Comparación nutricional de harinas de quinua: extruida, insuflada y sometida a cocción, para la elaboración de una bebida en polvo
Galindo Luján, Rocío del Pilar
Asesorado por Guevara Pérez, Américo; Valdez Arana, Jenny del Carmen
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium Quinua; Extrusión; Cocción; Bebidas; Productos secos; Procesamiento de alimentos; Alimentos procesados; Harinas de cereales; Perú; Insuflado; Quinua; Bebidas en polvo
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conocimiento sobre etiquetado nutricional de alimentos procesados que se expende en la ciudad de Iquitos
Perez Rivera, Kackney Norma
Asesorado por Alva Arévalo, Alenguer Gerónimo
2023
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Etiquetado de alimentos; Valor nutritivo; Alimentos procesados; Conocimiento
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conocimientos y actitudes sobre los octógonos nutricionales y consumo de alimentos ultraprocesados en estudiantes de una universidad pública, Lima 2021
Carrasco Cotaquispe, Nory Sayuri
Asesorado por Espinoza Bernardo, Sissy Liliana
2022
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Alimentos procesados; Alimentos - Contenido calórico; Estudiantes universitarios - Actitudes
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Consumo de alimentos ultraprocesados con etiquetado octogonal y sus factores relacionados en adolescentes de tres instituciones educativas privadas, Lima-2020
Mamani Aguirre, Mireya Patricia
Asesorado por Espinoza Bernardo, Sissy Liliana
2022
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Alimentos procesados; Alimentos - Contenido calórico; Adolescentes - Actitudes
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Consumo de alimentos ultraprocesados y nivel de conocimiento Sobre advertencias publicitarias en trabajadores del Centro Comercial Malvinas, San Juan de Lurigancho – Lima, 2021
Porras Cruzado, Anthony Joel
Asesorado por Mosquera Figueroa, Zoila Rita; Palomino Quispe, Luis Pavel
2021
Universidad César Vallejo
Alimentos procesados; Alimentos - Publicidad; Promoción de la salud
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Contenido de grasa y sodio en el producto cárnico chorizo comercializado en mercados del cercado de Ica, 2019
Quispe Hernandez, Annie Marliz
Asesorado por Rosas Hernández, Gerardo Francisco
2022
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Productos cárnicos; Chorizo; Alimentos procesados
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de aros empanizados a partir de manto de pota (Dosidicus gigas) con inclusión de granos andinos
Palomino Mancilla, Karina
Asesorado por Llerena Daza, Tito Eduardo; Repo de Carrasco, Ritva Ann Mari
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Dosidicus Gigas; Chenopodium quinoa; Amaranthus caudatus; Alimentos procesados; Procesamiento de alimentos; Olor; Amoniaco; Acidez; Lixiviación; Pastas alimenticias; Propiedades fisicoquímicas; Aceptabilidad; Aptitud para la conservación; Congelación; Evaluación; Perú; Aros empanizados de pota; Quinua; Kiwicha; Granos andinos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de conservas de trozos de Pota (Dosidicus gigas) ahumada en salsa de tomate
Quispe Cisneros, Cristal Rufina
Asesorado por Porturas Olaechea, Raúl del Carmen
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Calamar; Pescado en conserva; Procesamiento; Envasado; Alimentos procesados; Propiedades fisicoquímicas; Análisis organoléptico; Calidad; Consumo; Ahumado; Trozas; Trozos de calamar
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de hojuela dulce a partir del manto molido de pota (Dosidicus gigas) con quinua (Chenopodium quinoa)
Salcedo Palomino, Felly
Asesorado por Roldán Acero, David Julián
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Quinua; Manto de pota; Dosidicus gigas; Chenopodium quinoa; Productos procesados; Alimentos procesados; Procesamiento de alimentos; Propiedades físicoquímicas; Análisis biológico; Perú; Hojuela dulce; Pota
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de la demanda y oferta de snacks nutritivos con productos naturales de Chiclayo
Chafloque Urcia, Luis Fernando
-
2020
Universidad Tecnológica del Perú
Estudio de mercado; Alimentos procesados
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de pre-factibilidad técnico económica para la instalación de una planta productora de harina de legumbres para su uso en la elaboración de alimentos procesados
Villanueva Nehmad, Fernando; Bedoya Luna, César Augusto
Asesorado por Huayta Socantaype, Fredy Vicente
2018
Universidad Nacional de Ingeniería
Planta de harina; Alimentos procesados; Harina de legumbres
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudios de tratamiento térmico en conservas de alimentos de baja acidez utilizando monitoreadores inalámbricos de temperatura
Llosa Sanz, Federico
Asesorado por Velezmoro Sánchez, Carmen Eloisa
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Productos enlatados; Envasado; Alimentos procesados; Medición; Vigilancia; Preservación; Métodos; Evaluación; Perú; Alimentos de baja acidez; Conservas de alimentos; Acidez; Autoclaves; Monitoreadores inalámbricos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Etiquetado nutricional en los alimentos procesados en Latinoamérica
Carrasco Rituay, Angelica María
Asesorado por Cacho Revilla, Adolfo
2021
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
Etiqueta; Etiquetado nutricional; Alimentos procesados
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de métodos de clustering para el pronóstico de ventas en empresas productoras y distribuidoras de alimentos procesados
Hidalgo Cornejo, Ivan Luis Manuel; Solano Barragán, Patricio Alonso
Asesorado por Bouillon Sardón, Adolfo Gabriel
23-Jul-2019
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Alimentos procesados; Abastecimiento; Pronóstico de ventas; Clustering; Processed foods; Catering; Sales forecast
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del efecto antimicrobiano del aceite esencial de chacha koma (senecio nutans schultz-bip) de Patahuasi - Arequipa durante el almacenamiento de la hamburguesa de carne de vacuno
Murillo Choque, Betty Mirella; Soncco Arque, Celina
Asesorado por Heredia Peña, William Edgar
2017
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Chacha Koma; Aceite esencial; Agentes antimicrobianos; Alimentos procesados; Características sensoriales
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