Comercialización de galletas fortificadas en base a harina de moringa en el distrito de San Juan de Lurigancho - Lima

Abstract

La investigación de este trabajo presenta el desarrollo del Plan de Negocios de la empresa Alimentos del Perú S. R. L., empresa dedicada a la comercialización de galletas fortificadas en base de harina de moringa que serán distribuidas en los canales de colegios y bodegas del distrito de San Juan de Lurigancho. Nuestro plan de negocio está orientado a la comercialización de galletas fortificadas en base a harina de moringa que tienen 7 veces más vitamina C que las naranjas, 5 veces más hierro que la espinaca, 4 veces más vitamina A que la zanahoria, 4 veces más calcio que la leche, 3 veces más potasio que el banano y 2 veces más proteína que el yogurt bajo la marca de Morin Kuki. Morin Kuki; tendrá 2 presentaciones para cada canal, lo que es canal quioscos escolares ingresaremos con la presentación Bisabor de 2 unidades y para el canal bodegas haremos lo propio con la presentación de 4 unidades, el abastecimiento de la materia prima (harina de moringa), nos la proporcionara una empresa proveedora denominada Los Moringueros del Norte. El desarrollo de nuestra investigación se realizó por el interés que actualmente no existe un mercado satisfecho y una cultura de consumo natural y saludable en el mercado de galletas. Hoy en día se da énfasis en aquellos alimentos donde la rentabilidad es mejor y trae consigo muchos beneficios. Las encuestas que realizamos fueron para 2 diferentes perfiles de consumidor (canal bodegas y canal quioscos escolares), las cuales constaron de once y diez preguntas, estuvieron dirigidas a los bodegueros y quiosqueros de colegios privados y públicos. La finalidad del presente trabajo es conocer la viabilidad con respecto a la comercialización de Galletas fortificadas en base a harina de moringa en el distrito de San Juan de Lurigancho. Con ello debemos de evaluar y analizar la demanda y la oferta que tiene en el distrito de San Juan de Lurigancho, tanto en los canales bodegas y colegios públicos y privados. La información obtenida para el presente plan de negocio se detalla a través de sus cinco capítulos de la siguiente manera: En el Capítulo I se desarrolla nuestra idea de negocio, investigación sobre el sector galletero en nuestro país referente a la comercialización de galletas, los objetivos del estudio de mercado, identificar y determinar el mercado objetivo, conocer aspectos relevantes del mercado elegido y establecer el tamaño de la muestra para la realización de nuestras encuestas. Análisis de la información sobre las galletas industriales y semi - industriales en el Perú. En el capítulo II veremos el plan de marketing en donde definiremos las 4Ps de marketing, producto, precio, plaza y promoción desarrollado para nuestro producto Morin Kuki en el distrito de San Juan de Lurigancho. En el Capítulo III presentaremos información sobre nuestra organización, como es el organigrama, trámites que debemos de realizar para la constitución de nuestra empresa ALIMENTOS DEL PERU S.R.L., las funciones de los puestos a necesitarse en la empresa, establecimiento de los aportes de cada integrante de la empresa, así como el salario establecido para cada trabajador en base a sus funciones. En el Capítulo IV presentaremos información sobre los presupuestos e inversión del negocio, aquí también veremos lo que es el capital de trabajo, financiamiento de la inversión, preparación de los estados financieros, principales ratios financieros. En el Capítulo V presentaremos el análisis de sensibilización, las variables a sensibilizar, los distintos tipos de escenarios optimista, actual y pesimista de nuestro plan de negocio.