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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aditivos: clasificación y uso en alimentos
Vásquez Ruiz, Arnold Anthony
Asesorado por Rios Cachique, Alfonso Miguel
2022
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Aditivos alimentarios; Tecnología de alimentos; Clasificación; Usos; Conceptos fundamentales
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Capacidad antioxidante y concentración de antocianinas del extracto hidroalcohólico del fruto Euterpe oleracea mart (Huasaí)
Rios Yumbato, Rosa Elena
Asesorado por Díaz Ortega, Jorge Luis
2021
Universidad César Vallejo
Antioxidantes; Aditivos alimentarios; Desarrollo sostenible
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Comercio e importación de edulcorantes naturales al mercado peruano - Lima Metropolitana, años 2016-2020
Rodríguez Loayza, Delia Deysi; Sánchez Baique, Sheila Judith
Asesorado por Márquez Caro, Orlando Juan
2021
Universidad César Vallejo
Importación; Aditivos alimentarios; Comercio internacional; Edulcorantes
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante del fruto Spondias dulcis parkinson “mango ciruelo”
Rodríguez Chávez, Luciana Fernanda
Asesorado por Díaz Ortega, Jorge Luis
2021
Universidad César Vallejo
Antioxidantes; Aditivos alimentarios; Desarrollo sostenible
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Cuantificación específica de biomasa en biopelículas fúngicas mixtas de Trichoderma reesei y Aspergillus spp. mediante PCR
Reyes Calderón, Alonso
Asesorado por Villena Chávez, Gretty Katherina; Samolski Klein, Ilanit
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Aditivos alimentarios; Adsorción; Sinergismo; Actividad enzimática; Técnicas analíticas; Evaluación; Perú; Hongos filamentosos; Biopelículas mixtas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño, simulación y evaluación de deprimógenos tipo Venturi, aplicado a la inyección de aditivos alimentarios
Ttito Carazas, Jorge Luis
Asesorado por Ureña Peralta, Milber Oswaldo; Barrón García, Jimmy
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Maquinaria industria alimentaria; Diseño; Tubería; Aditivos alimentarios; Simulación; Investigación operativa; Prototipos; Experimentación; Métodos estadísticos; Perú; Deprimógenos tipo Venturi
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de dos formas de administración de Vetonic® a lechones destetados sobre la respuesta productiva en la etapa de recría
Tello Dominguez, Dania Katherine
Asesorado por Alvarez Sacio, Carmen Hortensia
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Lechon; Cerdo; Etapas del desarrollo animal; Aditivos alimentarios; Evaluación; Alimentación de los animales; Ganancia de peso; Consumo de alimentos; Perú; Lechones en recría
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la adición de albúmina de huevo en un gel cárnico de porcino
Becerra Bonilla, Maricella Vania
Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim; Encina Zelada, Christian René
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Carne de cerdo; Productos de la carne; Clara de huevo; Albuminas; Geles; Proteínas de origen animal; Procesamiento de alimentos; Aditivos alimentarios; Evaluación; Perú; Gel cárnico; Albumina de huevo
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la inclusión de aditivos sensoriales comerciales en un programa de alimentación en pollos de carne sometidos a estrés por densidad
Távara La Chira, Ricardo Yafar
Asesorado por Ciriaco Castañeda, Pedro Clemente
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pollos de carne; Raciones; Aditivos sensoriales; Aditivos alimentarios; Evaluación; Perú
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Efecto de la ingesta diaria de una dieta con glutamato monosódico sobre el consumo alimentario y el peso en ratas de experimentación
Alarcón Quispe, Enrique Javier
Asesorado por Ronceros Medrano, Sergio Gerardo
2019
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Aditivos alimentarios; Alimentos para animales; Ratas como animales de laboratorio
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de una mezcla de hidrocoloides sobre la fuerza de gel, sinéresis, costos y su aplicación en hot dog
Ortiz Checa, Rodrigo Alfredo
Asesorado por Encina Zelada, Christian René; Crisóstomo Gordillo, Oscar Amado
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Salchicha; Coloides; Geles; Emulsificación; Emulsión de carne; Aditivos alimentarios; Costos de producción; Evaluación; Perú; Hot dog; Hidrocoloides; Fuerza del gel; Sinéresis
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del extracto de semilla de achiote (Bixa orellana L.) en reemplazo de vitamina E sobre la respuesta productiva y esto antioxidante de pollos de carne de 21 días de edad
Naveda Chirinos, Miguel Eduardo
Asesorado por Vilchez Perales, Niceas Carlos
2014
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pollo de engorde; Bixa orellana; Extractos de semillas; Vitamina E; Antioxidantes; Respuesta fisiológica; Producción animal; Aditivos alimentarios; Evaluación; Perú; Pollos de carne; Semilla de achiote
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del efecto fitobiótico del orégano (Origanum vulgare) y del ajo (Allium sp.) en el incremento en peso y la conversión alimenticia de juveniles de Colossoma macropomun. Yurimaguas - Loreto 2019
Panduro Saldaña, Sara; Rojas Magipo, Maite Ivone
Asesorado por Mora del Águila, Félix Maximiliano
2022
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Alimentación de peces; Gamitana; Colossoma macropomum; Aditivos alimentarios; Orégano; Origanum vulgare; Ajo; Allium
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Evaluación de los efectos de diferentes especies de levaduras nativas y su combinación con sustancias prebióticas y/o inmunomoduladoras sobre parámetros inmunológicos en camarones Litopenaeus vannamei
Rivera Intriago, Leonor Margarita
Asesorado por Cabrera Carranza, Carlos Francisco
2018
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Levadura - Análisis; Aditivos alimentarios; Alimentos para animales; Camarones - Cultivo; Inmunología
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Manual de calidad y propuesta de mejora para el proceso de recepción, almacenamiento y conservación de materia prima y producto terminado en la empresa Fracoes S.A. productora y comercializadora de aditivos para alimentos
Arce Baca, Liliana Esther; Benavides Bisbal, Patricia Elizabeth; Gutiérrez Arriola, Lidia Francisca; Monteagudo Espinoza, Celia Corina
Asesorado por Tarazona Reyes de Rodríguez, Gladys Marina
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Aditivos alimentarios; Calidad; Almacenamiento de alimentos; Calidad de procesamiento; Preservación de alimentos; Materias primas; Productos procesados; Evaluación; Perú; Manual de calidad; Recepción; Fracoes S.A.; Gestión
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Plan de negocios para evaluar la viabilidad económica de una empresa dedicada a la comercialización de potenciadores de sabor líquido para agua enfocada en el canal moderno
Garcia Brcic, Mauricio Martin; Huachos Rojas, Paul Wilder; Quintana Calle, Juan Carlos; Vasquez Nunjar, Gloria Alejandrina
Asesorado por Cuervo Guzmán, Sergio; Guerra García Picasso, Gonzalo
2022
Universidad ESAN
Estudios de viabilidad; Planificación de la empresa; Empresas comerciales; Aditivos alimentarios; Saborizantes; Agua; Productos nuevos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Preparación de bioplásticos a base de yuyo y su evaluación en la preservación activa de alimentos perecibles
Chinchay Gallardo, Etel Huadalupe; Rafael Guevara, Dante Fernando
Asesorado por Bazán Aguilar, Antony Yamir Joseph
2023
Universidad Tecnológica del Perú
Envases y empaques biodegradables; Conservación de alimentos; Aditivos alimentarios
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Proceso de aleta de calamar gigante (Dosidicus gigas) seca-sazonada a diferentes concentraciones de sorbitol y tiempos de tratamiento en la empresa Sea Expo E.I.R.L - 2023
Pintado García, Darvis Yean Carlos
Asesorado por Albines Salazar, Segundo Tomás
2024
Universidad Nacional de Piura
Daruma; Seco sazonado; Aleta de calamar gigante; Tratamientos; Aditivos alimentarios
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Reducción del consumo de colorantes y del tiempo en el proceso de coloreado de grageas de la línea de confitería
Navarro Torres, Ricardo
Asesorado por Hatta Sakoda, Beatriz Alma}
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Caramelo; Control de calidad; Procesamiento; Empresas privadas; Evaluación; Aditivos alimentarios; Confitería
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