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Browsing by Advisor Ortega Rodríguez, Alipio

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Determinación de los parámetros adecuados para el enalatado de semilla del pan de árbol (Artocarpus altitis Fosberg) en salmuera acidificada.
Apaéstegui Rengifo, Liulitth Crystal
Asesorado por Ortega Rodríguez, Alipio
2012
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Artocarpus altilis fosberg; Enlatado; Salmuera acidificada; Analisis fisico-quimico; Semilla-pan de arbol; Perú
Elaboración de un producto expandido por explosión sustituyendo parcialmente harina de trigo por harina de yuca (Manihot esculenta C).
Lovatón Aguí, César Augusto
Asesorado por Ortega Rodríguez, Alipio
2000
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Harina de yuca; Manihot esculenta c.; Harina de trigo; Conservación
Elaboración y caracterización de Rosquillas de Almidón de Yuca (Manihot esculenta Crantz) envasado al vacío
Veramendi Montes, Helens
Asesorado por Ortega Rodríguez, Alipio
2011
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Rosquillas; Yuca; Manihot esculenta crantz; Almidón-yuca
Empacado hipobarico y almacenamiento en refrigeración de frutos de carambola (Averrhoa carambola Linn) al estado fresco.
Ramírez Acho, Kenneth Ernesto
Asesorado por Carmona Ruiz, Alfredo; Ortega Rodríguez, Alipio
2000
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Frutos de carambola; Averrhoa carambola linn; Empacado hipobárico; Coflex; Flexfrut
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