Advanced Search
  1. Home

Browsing by Advisor Llerena Daza, Tito Eduardo

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 7 of 7
Diagnóstico de seguridad y salud ocupacional en una planta de pota (Dosidicus gigas) congelada en la empresa Inversiones Perú Pacífico S.A.
Espinoza Sarmiento, Ada Vilma; Huamán Huamán, Diana Lucy
Asesorado por Llerena Daza, Tito Eduardo; Taipe Rojas, Javier Enrique
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Inversiones Peru Pacifico S.A.; Dosidicus gigas; Productos congelados; Empresas; Riesgos ocupacionales; Prevención del riesgo; Dispositivos de seguridad; Evaluación; Perú; Pota; Planta pesquera
Elaboración de aros empanizados a partir de manto de pota (Dosidicus gigas) con inclusión de granos andinos
Palomino Mancilla, Karina
Asesorado por Llerena Daza, Tito Eduardo; Repo de Carrasco, Ritva Ann Mari
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Dosidicus Gigas; Chenopodium quinoa; Amaranthus caudatus; Alimentos procesados; Procesamiento de alimentos; Olor; Amoniaco; Acidez; Lixiviación; Pastas alimenticias; Propiedades fisicoquímicas; Aceptabilidad; Aptitud para la conservación; Congelación; Evaluación; Perú; Aros empanizados de pota; Quinua; Kiwicha; Granos andinos
Elaboración de un producto tipo jamón a partir de Carajito (Diplectrum conceptione)
Alvarez Murgueytio, Claudia Vanessa
Asesorado por Llerena Daza, Tito Eduardo
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Jamón; Productos de la carne; Filetes de pescado ahumado; Propiedades fisicoquímicas; Propiedades organolépticas; Estabilidad; Procesamiento; Perú; Carajito (pez); Diplectrum conceptione; Jamón de pescado
Elaboración de una pasta untable tipo Paté a partir de carne recuperada mecánicamente de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss)
Jimenez Champi, Diana Carolina
Asesorado por Salvá Ruiz, Bettit Karim; Llerena Daza, Tito Eduardo
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Trucha; Procesamiento; Productos animales procesados; Evaluación; Pastas de carne; Productos enlatados; Propiedades reológicas; Esterilización; Perú; Trucha Arco Iris; Pastas untables
Estudio comparativo de la productividad del proceso de porciones congeladas de Perico (Coryphaena hippurus) entre selladoras al vacío y una termoformadora
Lunarejo Pua, Maria Claudia
Asesorado por Llerena Daza, Tito Eduardo
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Coryphaena hippurus; Perico; Pescado; Productos congelados; Procesamiento; Embalaje en vacío; Empacado al vacío
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una empresa proveedora de filetes de pescado congelado envasado al vacío para los Supermercados de Lima Metropolitana
Gariza Rondón, Juanita
Asesorado por Llerena Daza, Tito Eduardo; Guadalupe Butrón, Carlos Ricardo
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Filetes de pescado; Pescado congelado; Empresas; Embalaje en vacío; Empaquetado; Supermercados; Ventas; Análisis económico; Investigación de mercados; Evaluación; Perú
Evaluación del citrato de sodio y el tipo de envasado, en la ralentización del pardeamiento del manto de pota (Dosidicus gigas) salado durante el almacenamiento
Hurtado Onuma, Eduardo Alberto
Asesorado por Llerena Daza, Tito Eduardo; Carranza Avalos, Zalatiel
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Moluscos; Productos pesqueros; Análisis de alimentos; Composición de los alimentos; Deterioro de los alimentos; Análisis químico; Procesamiento de alimentos; Procesamiento de productos de pesca; Almacenamiento de alimentos
Showing results 1 to 7 of 7