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Captura de Carbono de Theobroma cacao L con Modelamiento y Redes Neuronales Artificiales en Jose Olaya, Nieva, Amazonas
Coronel Toro, Arlan Jack
Asesorado por Zeballos Cáceres, Omar Justo; León Roque, Noemí
28-Jan-2019
Universidad Nacional de Jaén
Captura de Carbono; Redes neuronales artificiales; Theobroma cacao L
Carotenoides y Clorofila en Cinco Grados de Madurez del Ají Cerezo Triangular (Capsicum annuum), Utilizando Imágenes Hiperespectrales
Gonzáles Simpértigue, Euler
Asesorado por Núñez Alejos, Luis Alberto; León Roque, Noemí
18-Jun-2019
Universidad Nacional de Jaén
Ají cerezo triangular; Índice espectral; Imágenes hiperespectrales
Efecto del estado de madurez sobre la concentración de carotenoides totales en cinco grados de madurez en ají jalapeño (Capsicum annuum) utilizando imágenes hiperespectrales
Quiroz Barboza, Michael Donovan; Tenorio Tarrillo Jorge Eduardo
Asesorado por León Roque, Noemí
2020
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Índice de carotenoides; Ají jalapeño; Imagen hiperespectral
Efecto del tratamiento térmico en la degradación de los carotenoides en conserva de pimiento piquillo (Capsicum annunn) en salmuera
Chirinos García, Franciss José Alexander; Gargurevich Villaizan, Drazen Genaro
Asesorado por León Roque, Noemí
31-Aug-2021
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Conserva de pimiento; Tratamiento térmico; Carotenoides
Estudio del ají limo (Capsicum chinense Jacq.) en estado maduro para la determinación de sus componentes de calidad expresado en índice de carotenoides utilizando imágenes hiperespectrales
Hernández Mendo, Geraldine Leslie; Radahelly Aguinaga, Cristian Raúl
Asesorado por León Roque, Noemí
22-May-2023
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Ají limo; Método hiperespectral; Ajíes peruanos
Extracción de flavonoides del residuo de maíz morado por ultrasonido e identificación por espectrometría de masas
Burga Fernández, Marlí
Asesorado por León Roque, Noemí; Oblitas Cruz, Jimy Frank
2022
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Compuestos fenólicos; Residuos de granos; Residuos de tusa
Formulación y desarrollo de una mermelada del mesocarpio de sandía (Citrullus lanatus) y arándano (Vaccinium myrtillus)
Chiroque Quinteros, Abraham Cornelio; Sencio Sanchez, Emma Ximena
Asesorado por León Roque, Noemí
2020
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Mesocarpio de sandía; Arándano; Vaccinium myrtillus
Formulación y obtención de bebida funcional a base de jarabe de yacón (Smallanthus sonchifolius) y jugo de pitahaya (Hylocereus ocamponis)
Iman Torres, Teylu; Zapata Chávez, Jeelmy Jhordan
Asesorado por León Roque, Noemí
16-Aug-2021
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Bebida funcional; Capacidad antioxidante; Análisis microbiológicos
Implementación de un plan HACCP para una línea de harina extruida de quinua de la empresa agroindustrias osho S.A.C. Callao
Llauce Vidaurre, Ober
Asesorado por León Roque, Noemí
16-Nov-2021
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Análisis de peligros; Harina extruida; Quinua
Optimización de las características texturales y sensoriales del pan de molde a base de harina de Prosopis pallida, Amaranthus caudatus y almidón de papa.
García Arámbulo, Roberto Jahir; Mechán Llontop, Jessica
Asesorado por León Roque, Noemí
2022
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Producción de alimentos; Elaboración de pan; Pan de molde
Optimización del tiempo de escaldado y grado de madurez para la inactivación de la Enzima Polifenol oxidasa PPO del banano (Musa paradisiaca) variedad cavendish en rodajas para exportación
Horna Delgado, Mónica Jacquelin; Saldaña Garibay, Jessenia Melissa
Asesorado por León Roque, Noemí
2019
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Optimización; Polifenoloxidasa; Grado de madurez
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