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Título: Propuesta de mejora en la gestión de inventarios utilizando herramientas lean para el almacén de una empresa del sector comercial
Asesor(es): Nuñez Ponce, Víctor Hugo
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
Fecha de publicación: 10-ene-2023
Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Resumen: La gestión de inventarios es uno de los más grandes retos que tienen los operadores logísticos. Hoy en día, los almacenes gestionados por los operadores logísticos presentan los siguientes problemas: falta de precisión en el inventario, anaqueles desordenados, productos obsoletos, productos caducados y entre otros. En nuestro proyecto de investigación la empresa en estudio tiene como principal problema: el bajo nivel de servicio. Las causas de estas son los problemas mencionados en el primer párrafo. Estas causas han generado que algunos pedidos elaborados presenten errores y sean devueltos para ser enviados nuevamente o sean rechazados en su totalidad perdiendo así toda la venta. Por lo tanto, se tuvo que indagar técnicas que aporten con la mejora en el nivel de servicio. De acuerdo a toda la información recopilada se ha evidenciado que la gran mayoría de operadores logísticos implementan la filosofía lean (5s, Poka Yoke, JIT, SMED, etc.) y otras herramientas de gestión de inventarios (conteo cíclico, método de control de inventarios, etc.) para contrarrestar el problema mencionado. Para el caso de nuestro proyecto de investigación se aplicarán dos herramientas: Conteo cíclico y 5S. El primero es un proceso de conteo físico continuo con una frecuencia establecida y se realiza solo para una muestra de todos los ítems. El segundo garantiza la organización de los recursos y la mejora de los procesos. La aplicación de estas dos técnicas cuenta con el respaldo de artículos científicos que evidencian que su implementación aporta en la mejora del nivel de servicio. Finalmente, se tuvo que realizar la validación operacional mediante una prueba piloto y la validación económica mediante uso del flujo económico de manera que se pueda evidenciar que el proyecto es viable.

Inventory management is one of the biggest challenges for logistics operators. Today, warehouses managed by logistics operators present the following problems: lack of accuracy in inventory, cluttered shelves, obsolete products, expired products, and others. In our research project, the company under study has as its main problem: the low level of service. The causes of these are the problems mentioned in the first paragraph. These causes have generated that some orders processed present errors and are returned to be sent again or are rejected in their entirety losing thus the entire sale. Therefore, it was necessary to investigate techniques that contribute with the improvement in the level of service. According to all the information collected, it has been shown that the vast majority of logistics operators implement the lean philosophy (5s, Poka Yoke, JIT, SMED, etc.) and other inventory management tools (cycle counting, inventory control method, etc.) to counter the above problem. For the case of our research project two tools will be applied: Cycle counting and 5S. The first is a continuous physical counting process with an established frequency and is performed only for a sample of all items. The second ensures the organization of resources and the improvement of processes. The application of these two techniques is supported by scientific articles that show that their implementation contributes to improving the level of service. Finally, the operational validation had to be carried out through a pilot test and the economic validation by using the economic flow so that it can be evidenced that the project is viable.
Enlace al repositorio: http://hdl.handle.net/10757/669274
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de Ingeniería
Grado o título: Ingeniero industrial
Jurado: Castillo Tejada, Javier Miguel; Salas Castro, Rosa Fernanda; Cárdenas Medina, José Manuel
Fecha de registro: 10-nov-2023



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