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Vega González, Patricia María del Pilar
Muñoz Rengifo, Karina Celeste
2023-01-16T17:19:08Z
2023-01-16T17:19:08Z
2022
Muñoz K. Calidad nutricional de recetas saludables de desayunos escolares y calidad de su página web en español, Lima 2021 [Tesis de pregrado]. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina, Escuela Profesional de Nutrición; 2022. (es_PE)
https://hdl.handle.net/20.500.12672/19138
Determina la calidad nutricional de recetas saludables de desayunos escolares y la calidad de sus páginas web en español. El estudio es no experimental, descriptivo y transversal. La muestra estuvo conformada por 20 páginas web en español acerca de recetas saludables de desayunos escolares. Se determinó la calidad nutricional de las recetas según aporte de energía, macronutrientes y micronutrientes. La calidad de la página web se determinó a través de un instrumento modificado validad. Se encontró un aporte adecuado de energía, proteínas, carbohidratos y zinc en un 59%, 86%, 55% y 64% de las recetas respectivamente. El 55% fue insuficiente en grasas y calcio y 50% en vitamina A. Además, el 68% fueron excesivos en hierro y el 45% en vitamina C. Referente a la calidad de las páginas web, el 75% tuvieron una calidad media y 20% alta. La calidad nutricional de recetas saludables de desayunos escolares en su mayoría fue adecuada en energía, proteínas, carbohidratos y zinc, pero insuficientes en grasas, calcio y vitamina A y excesivas en hierro y vitamina C. La mayoría de las páginas web acerca de desayunos saludables para escolares tuvieron un nivel de calidad media. (es_PE)
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spa (es_PE)
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (es_PE)
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https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_PE)
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (es_PE)
Repositorio de Tesis - UNMSM (es_PE)
Alimentos formulados (es_PE)
Páginas Web (es_PE)
Recetas (es_PE)
Calidad nutricional de recetas saludables de desayunos escolares y calidad de su página web en español, Lima 2021 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Medicina. Escuela Profesional de Nutrición (es_PE)
Nutrición (es_PE)
Licenciada en Nutrición (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.05 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
06174206
https://orcid.org/0000-0001-6634-7013 (es_PE)
71299143
918036 (es_PE)
Arteaga Romero de Pacheco, Irene Gerarda
Pareja Joaquín, Estelita Marlene
Allca Sovero, Rosario Milagros
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública



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