Title: Síntesis hidrotermal de nanopartículas de plata y su aplicación como agente funcionalizante de los embalajes de quitosano – vainillina
Advisor(s): Fuertes Ruitón, César Máximo; Zucolotto, Valtencir
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.04.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.10.01
Issue Date: 2024
Institution: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Abstract: Sintetiza nanopartículas de plata (AgNps) por el método
hidrotermal y funcionalizar los embalajes de quitosano – vainillina para su uso
potencial como embalaje de alimentos. Primero se sintetizaron las AgNps
empleando quitosano como agente reductor y estabilizante. Luego se
caracterizarán las AgNps mediante Espectroscopia UV-vis, Dispersión de luz
dinámica (DLS), Análisis de seguimiento de nanopartículas (NTA), Microscopía
electrónica de barrido (SEM) y Espectroscopia infrarroja (FTIR). También se
evaluó la actividad antimicrobiana de las AgNps mediante el método de
microdilución frente a Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Así mismo, se
evaluó su citotoxicidad frente a la línea HDFn mediante el ensayo de MTT y la
actividad antioxidante mediante los ensayos de DPPH y ABTS. Posteriormente
se sintetizarán los embalajes de quitosano-vainillina, se cargaron con las AgNps
y se caracterizaron mediante FTIR. Se realizaron los ensayos mecánicos del
embalaje y se evaluó su actividad antibacteriana frente a Escherichia coli y
Staphylococcus aureus. También se evaluó la actividad antioxidante del film
mediante el ensayo de DPPH y ABTS. Finalmente, los datos se analizaron
mediante la prueba ANOVA y por la prueba de Tukey y Scheffé, considerándose
los valores con un p<0.05 estadísticamente significativos.
Discipline: Farmacia y Bioquímica
Grade or title grantor: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Escuela Profesional de Farmacia y Bioquímica
Grade or title: Químico Farmacéutica
Juror: Peña Suasnabar, Carmen Gladys; Vargas de la Cruz, Celia Bertha; Choquesillo Peña, Fritz Fedor
Register date: 25-Jan-2024
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