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Fuertes Ruitón, César Máximo
Zucolotto, Valtencir
Ramos Vera, Carol Lizeth
2024-01-25T14:26:34Z
2024-01-25T14:26:34Z
2024
Ramos C. Síntesis hidrotermal de nanopartículas de plata y su aplicación como agente funcionalizante de los embalajes de quitosano – vainillina [Tesis de pregrado]. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Escuela Profesional de Farmacia y Bioquímica; 2024. (es_PE)
https://hdl.handle.net/20.500.12672/21122
Sintetiza nanopartículas de plata (AgNps) por el método hidrotermal y funcionalizar los embalajes de quitosano – vainillina para su uso potencial como embalaje de alimentos. Primero se sintetizaron las AgNps empleando quitosano como agente reductor y estabilizante. Luego se caracterizarán las AgNps mediante Espectroscopia UV-vis, Dispersión de luz dinámica (DLS), Análisis de seguimiento de nanopartículas (NTA), Microscopía electrónica de barrido (SEM) y Espectroscopia infrarroja (FTIR). También se evaluó la actividad antimicrobiana de las AgNps mediante el método de microdilución frente a Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Así mismo, se evaluó su citotoxicidad frente a la línea HDFn mediante el ensayo de MTT y la actividad antioxidante mediante los ensayos de DPPH y ABTS. Posteriormente se sintetizarán los embalajes de quitosano-vainillina, se cargaron con las AgNps y se caracterizaron mediante FTIR. Se realizaron los ensayos mecánicos del embalaje y se evaluó su actividad antibacteriana frente a Escherichia coli y Staphylococcus aureus. También se evaluó la actividad antioxidante del film mediante el ensayo de DPPH y ABTS. Finalmente, los datos se analizaron mediante la prueba ANOVA y por la prueba de Tukey y Scheffé, considerándose los valores con un p<0.05 estadísticamente significativos. (es_PE)
Perú. Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Vicerrectorado de Investigación y Posgrado. La tesis forma parte del proyecto código A20040051 tipo PCONFIGI. (es_PE)
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Universidad Nacional Mayor de San Marcos (es_PE)
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Universidad Nacional Mayor de San Marcos (es_PE)
Repositorio de Tesis - UNMSM (es_PE)
Nanopartículas (es_PE)
Quitosano (es_PE)
Embalaje (es_PE)
Síntesis hidrotermal de nanopartículas de plata y su aplicación como agente funcionalizante de los embalajes de quitosano – vainillina (es_PE)
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Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Escuela Profesional de Farmacia y Bioquímica (es_PE)
Farmacia y Bioquímica (es_PE)
Químico Farmacéutica (es_PE)
PE (es_PE)
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https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.04.04 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.10.01 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
BR / 156.166.318-25
15289369
https://orcid.org/0000-0002-6170-3549 (es_PE)
https://orcid.org/0000-0003-4307-3077 (es_PE)
75122110
917046 (es_PE)
Peña Suasnabar, Carmen Gladys
Vargas de la Cruz, Celia Bertha
Choquesillo Peña, Fritz Fedor
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública



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