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Título: Programa de inocuidad agroalimentaria en el conocimiento de la manipulación de alimentos primarios de la Municipalidad Distrital de Chancay, 2019
Asesor(es): Córdova García, Ulises
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.06.02
Fecha de publicación: 2019
Institución: Universidad César Vallejo
Resumen: En la presente investigación el objetivo fue determinar el efecto de la aplicación del programa de inocuidad agroalimentaria en el conocimiento de la manipulación de alimentos primarios en la Municipalidad distrital de Chancay, 2019. El diseño de la investigación fue pre experimental, de tipo aplicada, el método fue hipotético deductivo, con una población de 80 aproximadamente a nivel Chancay, con una población censal de 80 comerciantes. Se utilizó la técnica de encuesta y el instrumento fue un cuestionario que fue debidamente validado a través de juicios de expertos y determinando su confiabilidad mediante Kr20 (0,856) es de fuerte confiabilidad. ix En la parte descriptiva se arribó que pretest el 78,8% de los encuestados se ubica en el nivel mala, el 16,3% y en la postest el 66.3% de los encuestados manifiestan que el conocimiento de la manipulación de alimentos es buena. Concluyó que según la prueba de Wilcoxon la aplicación del programa de inocuidad agroalimentaria tiene efecto positivo en el conocimiento de la manipulación de alimentos primarios en la Municipalidad distrital de Chancay, 2019.
Disciplina académico-profesional: Maestría en Gestión Pública
Institución que otorga el grado o título: Universidad César Vallejo. Escuela de Posgrado
Grado o título: Maestro en Gestión Pública
Jurado: Chipana Fernández, Yolanda Maribel Mercedes; Córdova García, Ulises; Vega Vilca, Carlos Sixto
Fecha de registro: 26-nov-2020



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