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Título: Desarrollo y evaluación de un método afrosimétrico mecánico para la determinación de saponinas en quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
Asesor(es): Velezmoro Sánchez, Carmen Eloisa; Gómez Pando, Luz Rayda; Fukusaki Yoshizawa, Alejandro
Fecha de publicación: 2002
Institución: Universidad Nacional Agraria La Molina
Resumen: Pendiente autorización de autor. Texto completo consultar en Sala Tesis. Biblioteca Agricola Nacional "Orlando Olcese".
Nota: Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
Disciplina académico-profesional: Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias
Grado o título: Ingeniero en Industrias Alimentarias
Fecha de registro: 7-feb-2017



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