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Title: CARACTERIZACIÓN ZOOTÉCNICA DEL GANADO DE LIDIA DE LA EMPRESA HACIENDA CERRO NUEVO S.A.C. EN PAIJÁN-LA LIBERTAD
Advisor(s): Morachimo Borrego, Pablo Javier
Issue Date: 2017
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: El presente estudio: Caracterización Zootécnica del Ganado de Lidia en la Empresa Hacienda Cerro Nuevo S.A.C, Paiján, se realizó con la finalidad de caracterizar a los animales de las ganaderías El Olivar, La Viña, Paiján y Cerro Viejo; utilizándose un total de 245 animales, mediante una investigación descriptiva retrospectiva de datos registrados hacia el año 2013. Los parámetros evaluados más están referidos a heredabilidad, casta, edad al encaste y a la lidia, bravura, tipo de cornamenta, manta y sexo de los animales; verificándose una correlación positiva significativa entre la bravura y demás parámetros cuantitativos. Las ganaderías El Olivar y Cerro Viejo tienen una heredabilidad media de 0.21; El Olivar presenta un encaste de alta performance; La Viña y Paiján, un encaste de media performance; La casta referencial de la mayoría de animales en las ganaderías en estudio: El Olivar, La Viña, Paiján y Cerro Viejo, es la ganadería Santa Coloma; frente a la casta referencial Juan Pedro Domecq, de la minoría de animales: El Olivar, La Viña, Paiján y Cerro Viejo; la edad media a la tienta es 2.34 años, y, a la lidia, 3.29 años; El Olivar, Cerro Viejo y La Viña manifiestan bravura significativa; Paiján, una bravura menos significativa; la manta de color mulata, la de color negra, tanto en El Olivar como en La Viña, y cárdeno en Paiján, son el color de manta más frecuente en las ganaderías en estudio; cornidelantero y cornalón son los tipos de cornamentas más comunes; el porcentaje promedio de hembras es 41.42%, frente al de los machos, de 58.58%; siendo la ganadería El Olivar quien muestra promedios de 49.43% en hembras y 50.57% en machos. Se concluye que ganado de lidia en la Empresa Hacienda Cerro Nuevo S.AC., Paiján, se caracteriza por ser una población vacuna que ha perdido su fenotipo original manifestado en caracteres raciales mezclados con ganado local.
Note: The present study: Zootechnical Characterization of Livestock of Lidia in the Hacienda Cerro Nuevo S.A.C, Paiján, was carried out with the purpose of characterizing the animals of the El Olivar, La Viña, Paiján and Cerro Viejo cattle farms; using a total of 245 animals, through a retrospective descriptive investigation of data recorded by the year 2013. The most evaluated parameters are referred to heritability, caste, age at encaste and fighting, bravura, type of antler, blanket and sex of animals; with a significant positive correlation between bravery and other quantitative parameters. The El Olivar and Cerro Viejo herds have an average heritability of 0.21; El Olivar presents a high performance encaste; La Viña and Paiján, a medium performance encaste; The referential caste of most animals in the herds in study: El Olivar, La Viña, Paiján and Cerro Viejo, is the Santa Coloma cattle ranch; In front of the referential caste Juan Pedro Domecq, of the minority of animals: El Olivar, La Viña, Paiján and Cerro Viejo; The average age of the temptation is 2.34 years, and, to the fight, 3.29 years; El Olivar, Cerro Viejo and La Viña show significant bravery; Paiján, a less significant bravery; The mulatto blanket, the black color, both in El Olivar and La Viña, and blue in Paiján, are the most frequent blanket color in the herds under study; Cornelantero and cornelón are the most common types of antlers; The average percentage of females is 41.42%, compared to males, of 58.58%; Being the livestock El Olivar who shows averages of 49.43% in females and 50.57% in males. It is concluded that cattle from the Hacienda Cerro Nuevo S.AC., Paiján, is characterized by being a vaccine population that has lost its original phenotype manifested in racial characters mixed with local cattle.
Discipline: Zootecnia
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo - Facultad de Ciencias Agropecuarias
Grade or title: INGENIERO ZOOTECNISTA
Register date: 29-Jan-2018



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