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Título: Efecto de un programa educativo nutricional en la ganancia ponderal de niños de nivel primario de una Institución Educativa Particular - Arequipa 2017
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
Fecha de publicación: 2017
Institución: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Resumen: El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de un Programa Educativo Nutricional (PEN) en la ganancia ponderal de niños de nivel primario de una Institución Educativa Particular, asumiendo como hipótesis que dicho programa revertirá el sobrepeso y la obesidad de los niños sujetos de investigación. El procedimiento cuasi-experimental se llevó a cabo en 122 niños con sobrepeso y obesidad de 6 a 11 años de la Institución Educativa Particular “Tesoro de Jesús”, 26 padres de familia, 17 docentes y 2 personales de quioscos escolares. Antes de la implementación del PEN, se evaluó el estado nutricional de los niños, para determinar el porcentaje de sobrepeso y obesidad; también se evaluó su nivel de actividad física y su nivel de conocimientos sobre una alimentación escolar saludable; en los padres de familia y docentes solo se evaluó su nivel de conocimientos en temas de hábitos saludables, alimentación escolar saludable y actividad física y en el personal de quioscos escolares se evaluó conocimientos sobre condiciones sanitarias. La aplicación del PEN fue de tres meses, donde se desarrolló los dos componentes del programa: el componente educativo; destinado a los cuatro grupos de estudio a través de intervenciones educativas y talleres didácticos y el componente de actividad física destinado solo para los niños, a través de pausas activas, rutinas de ejercicios aeróbicos y festival de psicomotricidad. Al término del PEN, se realizó la evaluación final del estado nutricional de los niños, su nivel de actividad física y su nivel de conocimientos; los padres de familia, docentes y personal de quioscos escolares también tuvieron una evaluación final sobre su nivel de conocimientos. Los resultados de la investigación mostraron diferencias significativas obtenidos por el PEN en la ganancia ponderal de los niños, su nivel de actividad física y nivel de conocimientos; así mismo en el nivel de conocimientos de los padres y personal de quiosco escolar; concluyendo la efectividad del programa en la reducción de la ganancia ponderal de los niños de nivel primario.
Disciplina académico-profesional: Ciencias de la Nutrición
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Facultad de Ciencias Biológicas
Grado o título: Licenciada en Nutrición Humana
Fecha de registro: 6-oct-2017



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