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Title: Elaboración de Conserva Guayaba (Psidium Guajava L.) en Trozos en Almíbar. U.C.S.M. Arequipa 2015
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01
Issue Date: 14-Apr-2015
Institution: Universidad Católica de Santa María
Abstract: Problema de Investigación Marco Conceptual Materia Prima Principal: Guayaba (Psidium Guajava L.) Descripción Características Químico Físicas Características Bioquímicas Características Microbiológicas Usos Estadísticas de Producción y Proyección Producto a Obtener Procesamiento: Métodos Métodos de Procesamiento Problemas Tecnológicos Modelos Matemáticos Control de Calidad Problemática del Producto Método Propuesto Estudio de Mercado Cálculos de Ingeniería Inversiones y Financiamiento Ingresos Evaluación Económica Evaluación Social
Discipline: Ingeniería de Industria Alimentaria
Grade or title grantor: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias e Ingenierías Biológicas y Químicas
Grade or title: Ingeniero en Industria Alimentaria
Register date: 15-Jun-2016; 14-Apr-2015



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