Buscar en Google Scholar
Título: Propuesta de producción de bioplástico a partir del suero de leche generado por el clúster de derivados lácteos de Cajamarca
Asesor(es): Bustamante Sigueñas, Danny Adolfo
Palabras clave: BiopolímerosLactosueroBeneficios
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.01.01
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Resumen: La contaminación por plásticos y suero lácteo es un problema que preocupa tanto a nivel nacional como mundial debido a los impactos ambientales, sociales y económicos que generan. Pero debido al alto contenido en lactosa del suero, puede ser utilizado para obtener bioplástico y así sustituir el uso de plásticos convencionales. En ese contexto la presente investigación tiene como objetivo general proponer la producción de bioplástico a partir del suero de leche generado por el Clúster de Derivados Lácteos de Cajamarca, así mismo se establecieron los siguientes objetivos específicos: diagnosticar la situación actual de las empresas integrantes del Clúster de Derivados Lácteos de Cajamarca, realizar el estudio de mercado para determinar la demanda del bioplástico, realizar el estudio técnico y de ingeniería para la producción de bioplástico y por último determinar la viabilidad económica - ambiental de la propuesta. De acuerdo a las proyecciones de demanda, oferta y precios se determinó que existe alta demanda insatisfecha de bioplástico. El análisis micro y macro localización determinó que la planta estará ubicada en Cajamarca. Además, a partir del método Guerchet se calculó un área total de 2 157 m2 la cual logra una capacidad de producción de 325 kg de bioplástico diario. Finalmente, con el análisis económico financiero se obtiene un VAN de S/ 478 215,86 y TIR del 23%, ambos indicadores son positivos y favorables por lo tanto se define que el proyecto es rentable teniendo un período de recuperación de la inversión de 3 años 1 mes 4 días.
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo. Facultad de Ingeniería
Grado o título: Ingeniero Industrial
Jurado: Llontop Salcedo, Evans Nielander; Llontop Mendoza, Lucio Antonio; Bustamante Sigueñas, Danny Adolfo
Fecha de registro: 3-dic-2021



Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons